Cuối mùa thu và mùa đông là thời điểm lý tưởng để thưởng thức các món súp phong phú, giàu calo nấu với thịt mỡ và nhiều rau. Chúng chứa nhiều protein chất lượng và chất xơ lành mạnh.
Súp đặc như vậy được gọi là chowder. Chúng sẽ giúp thỏa mãn cơn đói, giữ ấm và không nhớ thức ăn trong một thời gian rất dài - chúng rất thỏa mãn. Một điều tốt nữa về món hầm là một đĩa có thể thay thế một bữa ăn định sẵn.
Hâm nóng súp đậu lăng với xúc xích
Hãy thử nấu một món súp đậu lăng thường xuyên, bổ sung thêm xúc xích săn, bạn sẽ ngạc nhiên rằng hương vị của nó thay đổi nhiều như thế nào.
Bạn sẽ cần:
- 1 lít nước;
- 220 g súp gà;
- 50 g hành tây;
- 100 g cà rốt;
- 30 g tương cà chua;
- 150 g đậu lăng;
- 80 g khoai tây;
- 130 g xúc xích săn;
- dầu thực vật;
- muối để nếm.
Thoát - 2 phần ăn.
Từng bước nấu ăn
- Nấu nước luộc gà. Nó thường được nấu trong không quá nửa giờ trên lửa nhỏ.
- Thêm đậu lăng. Đối với món súp này, các loại màu đỏ phù hợp hơn. Nấu đậu lăng cho đến khi chín một nửa. Nêm muối cho vừa ăn.
- Cắt hành tây và cà rốt thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, thêm tương cà chua. Bạn có thể sử dụng cà chua tươi để thay thế.
- Thêm hành tây và cà rốt vào súp. Gửi khoai tây cắt nhỏ ngẫu nhiên đến đó.
- Cắt xúc xích săn thành từng lát hoặc dải. Bạn có thể sử dụng chorizo để thay thế. Chiên xúc xích trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng rồi cho vào súp.
- Phục vụ món ăn đã nấu với rau thơm và mù tạt.
Mì thịnh soạn với bò viên
Món súp tuyệt vời được làm từ mề gà. Bạn có thể sử dụng dạ dày, tim và gan riêng biệt hoặc kết hợp với nhau. Lựa chọn lý tưởng là nội tạng từ gà tự làm, vì gà thịt ở cửa hàng được nuôi bằng hormone và các hóa chất khác.
Bạn sẽ cần:
- 700 ml nước;
- 150 g lòng gà;
- 100 g bao tử gà;
- 2 - 3 cái cổ gà;
- 2 cánh gà;
- 50 g mì chính;
- 1/2 củ hành tây vừa;
- 1/2 củ cà rốt vừa
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 1 lá nguyệt quế;
- 2 nhánh thì là hoặc mùi tây;
- muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
Thoát - 2 phần ăn.
Từng bước nấu ăn
- Rửa sạch mề, cổ và cánh gà. Hãy chắc chắn để loại bỏ màng khỏi dạ dày. Cắt những chiếc áo khoác dạ thành những miếng nhỏ.
- Nấu nước dùng từ cánh, cổ, dạ dày và lòng. Thỉnh thoảng vớt bọt ra, nếu không sẽ bị vẩn đục. Thời gian nấu - không quá 30 phút.
- Bào cà rốt trên một máy xay thô và thái nhỏ hành tây. Muối rau trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
- Thêm mì vào nước dùng, bạn có thể dùng món tự làm, cũng như xào hành tây và cà rốt, lá nguyệt quế, muối và tiêu. Nấu thêm 5 đến 7 phút. Điều quan trọng là sợi mì không bị mất hình dạng.
- Dọn súp ra đĩa nóng hổi, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.
