Nếu bạn đã thu thập được một lượng lớn nhựa cây bạch dương và bạn không biết làm gì từ nó, hãy sử dụng các công thức để làm kvass. Thức uống này là một chất làm dịu cơn khát tuyệt vời, và ngoài ra, nó còn có các đặc tính có lợi.
Hướng dẫn
Bước 1
Kvass cổ điển từ nhựa cây bạch dương được làm như sau. Đổ 10 lít nhựa cây bạch dương vào một thùng gỗ sồi. Cắt một lớp vỏ bánh mì và cho vào một chiếc túi vải. Bạn cũng có thể sử dụng 200 gram bánh mì nướng làm từ lúa mạch đen. Buộc dây vào túi và hạ xuống thùng nước trái cây. Phần cuối của sợi dây nên để bên ngoài thùng để sau đó có thể dễ dàng lấy túi ra. Đóng thùng bằng nắp. Sau hai ngày, quá trình lên men sẽ bắt đầu. Ngay sau đó, đổ nửa ly vỏ cây sồi, 300 gam quả anh đào và vài cọng thì là vào thùng. Để kvass ngấm dưới nắp, và sau hai tuần, nó sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Bước 2
Nếu bạn không muốn đợi 2 tuần, hãy thử một công thức khác. Đun nóng 10 lít nhựa cây bạch dương trong một xô tráng men đến 35 ° C. Cho 150 gram men tươi vào. Đậy kín thùng và đặt kvass vào nơi lạnh trong 4 ngày. Sau đó đổ vào lọ và bảo quản. Kvass như vậy có thể được lưu trữ trong sáu tháng.
Bước 3
Đặc biệt hữu ích là kvass dựa trên nhựa cây bạch dương với việc bổ sung mật ong. Để chuẩn bị nó, lấy 10 lít nước trái cây, thêm nước mới vắt từ 4 quả chanh vào nó. Cho ngay 50 gam men tươi và 30 gam mật ong vào. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu và đổ kvass vào lọ. Bỏ ba quả nho khô vào mỗi bên. Đậy nắp lọ và để trong tủ lạnh trong ba ngày. Sau thời gian này, kvass sẽ sẵn sàng.
Bước 4
Kvass bạch dương nhanh nhất có thể được thực hiện bằng cách sử dụng cam. Đổ 5 lít nhựa cây bạch dương vào nồi tráng men. Cắt cam càng nhỏ càng tốt và nhúng vào nồi. Thêm 500 gram đường vào kvass tương lai. Sau đó, nghiền 20 gam men thô với một thìa đường rồi cho vào nồi. Thêm 10 gam tía tô đất hoặc bạc hà vào nhựa cây bạch dương. Đậy chảo bằng vải thưa và để lên men trong 12 giờ. Đổ kvass vào chai, lọc qua vải thưa được gấp ba lớp. Thêm ba quả nho khô vào mỗi chai. Đậy kín nắp và để trong tủ lạnh trong 6 giờ. Sau đó, kvass trái cây từ nhựa cây bạch dương sẽ sẵn sàng.
