Bánh Fruit Paradise có hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu. Nên sử dụng các loại trái cây có màu sắc tương phản phong phú. Trong trường hợp này, chiếc bánh sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn tiệc.
Để chuẩn bị bột làm bánh quy cho món bánh Fruit Paradise, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 200 g bột mì, 200 g đường, 5 quả trứng gà, 15 g bột nở, 1 túi vani đường, 1 muỗng canh. l. bột khoai tây.
Để làm thạch: 1-2 que thạch trái cây.
Trái cây: 2 quả cam, 1 quả chuối, 2 quả kiwi, 1 quả hồng, 6 quả dâu tây lớn, 6 quả mâm xôi. Thành phần có thể được thay đổi theo ý muốn, sử dụng các loại trái cây yêu thích của bạn để chế biến món tráng miệng.
Đối với kem: 500 g kem chua 20-25%, 20 g gelatin, 1 ly đường.
Trứng gà đập nhẹ và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Thêm một nửa lượng đường vào lòng đỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi thể tích tăng lên 2-3 lần. Trong một hộp riêng, đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt mạnh, dần dần cho phần đường còn lại vào. Lòng trắng và lòng đỏ được đánh bông được kết hợp bằng cách cho thêm bột mì đã rây trước 2-3 lần, bột nở, tinh bột khoai tây và đường vani. Bạn sẽ có một khối bột mịn.
Một món nướng được bôi mỡ bằng bơ. Nên bôi trơn khuôn lên độ cao không quá 1 cm tính từ đáy. Ngoài ra, rắc nhẹ mẫu bằng bột mì. Nếu không, bánh quy đã trồi lên sẽ bị tuột ra và không tươi tốt được. Lò được làm nóng đến 180 ° C và khuôn được đặt ở tầng giữa.
Vì bột nở nhiều trong quá trình nướng nên đổ đầy khuôn khoảng 3/4 khuôn. Bạn không thể mở lò trong khi nướng, bột bánh quy rơi ra do sự thay đổi nhỏ nhất của nhiệt độ hoặc dao động của không khí.
Vỏ bánh sẽ mất 40-45 phút để nấu. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng cách dùng que diêm chọc thủng phần trung tâm. Nếu que diêm vẫn khô, có thể lấy bánh quy ra khỏi lò.
Trong khi chuẩn bị bánh quy, bạn có thể làm kem chua. Đánh tan kem chua và đường trong hộp sâu. Gelatin ngay lập tức được đổ vào nửa cốc nước. Ngay sau khi gelatin nở ra, nó được đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn, không cần đun sôi. Dung dịch sền sệt đã nguội được trộn với kem chua. Đánh khối lượng bằng máy trộn.
Khuôn bánh được lót bằng màng bám thành 2 - 3 lớp. Đáy và các cạnh của khuôn được đổ đầy trái cây đã gọt vỏ và cắt nhỏ. Trái cây được đổ với thạch trái cây đã được hòa tan sẵn, bạn có thể mua ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Hình thức được lấy ra trong tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn.
Bạn nên hòa tan thạch không phải trong 200 ml nước như hướng dẫn sử dụng mà nên hòa tan trong 120 ml. Trong trường hợp này, nó sẽ đặc hơn, giữ quả tốt.
Bánh quy đã nguội được cắt theo chiều dọc thành 2 phần. Một phần, không quá 1/3 độ dày của vỏ bánh, sẽ là phần dưới cùng của món tráng miệng. Phần còn lại của bánh quy được cắt thành những miếng nhỏ ngẫu nhiên, lấp đầy một phần không gian bên trong lớp thạch trái cây. Lớp bánh quy được đổ kem chua. Sau đó xếp lớp bánh quy tiếp theo và phủ kem lần nữa. Do đó, hãy điền vào toàn bộ biểu mẫu. Lớp cuối cùng là toàn bộ phần bánh đã được cắt. Bánh thu được cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Bạn có thể thu thập các món tráng miệng khác nhau. Bánh quy đã chuẩn bị được cắt theo chiều dọc thành 3-4 miếng. Lớp đầu tiên được chuyển vào chảo bánh và các loại trái cây đã chuẩn bị được đặt lên trên và đổ thạch lên trên. Sau khi thạch đông lại, người ta thoa kem chua lên trên, phủ lớp bánh quy tiếp theo rồi lại bày hoa quả ra đĩa. Phần trên của món tráng miệng có thể được trang trí bằng trái cây thái lát nguyên bản, kem chua hoặc vụn sô cô la.
