Ngay cả từ tiểu học và quen thuộc từ các sản phẩm thời thơ ấu, bạn có thể chuẩn bị một món ăn khác thường và tinh tế. Hãy thử làm món mì xào rau củ. Nó chuẩn bị nhanh chóng, trông rất đẹp và hương vị sẽ đưa bạn đến một ngôi làng mùa hè đầy nắng ở nước Ý xa xôi.
Nó là cần thiết
-
- 300 g mì làm sẵn;
- 3 quả cà chua;
- một củ cà rốt vừa;
- một quả ớt chuông vàng hoặc xanh;
- 1 củ hành tây;
- 50 g mùi tây và húng quế;
- 150 g parmesan;
- 2 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc mì trong nước muối. Để không bị dính, hãy thêm vài thìa dầu thực vật trong khi nấu. Đảm bảo rằng mì không được nấu quá chín, tốt hơn là nên để chúng hơi chín.
Bước 2
Nấu rau trong khi mì đang chín. Gọt vỏ và cắt cà rốt thành các sợi mỏng. Cắt ớt chuông khỏi hạt và cuống rồi cắt thành nửa khoanh. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Trụng sơ cà chua với nước sôi rồi bỏ vỏ. Cắt chúng thành hình khối. Băm nhỏ tỏi.
Bước 3
Đun nóng dầu ô liu trong chảo và thêm bơ. Đổ hành tây vào chảo và chiên cho đến khi trong mờ. Sau đó cho cà rốt và ớt vào, đảo đều và xào trong vài phút. Cho cà chua vào chảo đun nhỏ lửa cùng với rau trong 3-5 phút. Nêm các loại rau với muối và tiêu. Bạn có thể thêm các loại gia vị thảo mộc cho vừa ăn. Thêm tỏi sau cùng và lấy ra khỏi bếp.
Bước 4
Bào pho mát. Cắt nhỏ mùi tây và húng quế. Trút mì vào chao và trở lại nồi. Đánh trứng bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng.
Bước 5
Phủ dầu thực vật lên đĩa nướng. Xếp một lớp mì, đổ một nửa hỗn hợp trứng lên trên, rắc một nửa Parmesan bào lên trên cùng với rau và rau thơm.
Bước 6
Đặt phần mì còn thừa lên trên các loại rau thảo mộc, thêm hỗn hợp trứng vào và dùng giấy bạc đậy đĩa nướng lại. Đặt soong vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút. Lấy giấy bạc ra vài phút trước khi nấu và rắc phần phô mai còn lại lên mì. Đặt soong trở lại lò và nướng cho đến khi màu vàng nâu ở trên.
Bước 7
Trang trí món mì soong với rau mùi tây và lá húng quế. Phục vụ nóng.
