Bánh nướng trái cây có lẽ là loại bánh ngọt ngon nhất. Táo, chuối và lê thường được sử dụng để làm bánh nướng như vậy. Tuy nhiên, chỉ các loại trái cây họ cam quýt mới có thể mang lại hương vị thực sự tươi sáng cho món nướng.
Bánh cam là một loại bánh ngọt có hương vị cam quýt dễ chịu. Điểm nhấn chính của chiếc bánh đó là kẹo vỏ cam, không chỉ dùng để trang trí mà còn tạo thêm vị chua ngọt cho bánh cùng với vị đắng nhẹ đặc trưng.
Bạn có thể trang trí bánh của mình bằng những lát cam thay vì vỏ kẹo. Để làm điều này, lấy một quả cam khác, cắt thành từng lát mỏng và đun chúng trong xi-rô trong vòng 30 - 40 phút.
Để làm một chiếc bánh cam, bạn sẽ cần: 2,5 cốc bột mì, 2 quả trứng, 100 g bơ, 200 ml sữa, 250 g đường cát, 2 quả cam lớn, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở.
Vỏ cam được sử dụng trong bánh nướng, dầu cam, mứt, rượu mùi và món tráng miệng. Ngoài ra, vỏ cam thường được dùng để ngăn ngừa chứng thiếu máu, các bệnh về tim và mạch máu.
Để làm bánh cam, đầu tiên bạn lấy một lượng bơ cần thiết và cho vào một chiếc bát nhỏ. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ hoặc cách thủy. Đổ bơ đã đun chảy vào âu sâu, cho 150gr đường cát và trứng gà vào. Dùng máy đánh trứng xoa đều các nguyên liệu, sau đó thêm sữa vào và khuấy đều.
Lấy một quả cam và rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo, gọt trái cây khỏi vỏ, nhưng đừng bỏ vỏ, nó sẽ vẫn hữu ích cho bạn. Cắt cam đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Cho cam đã cắt lát vào hỗn hợp bơ, sữa, đường và trứng. Tiếp theo, bạn đổ bột mì vào tô, trộn đều bột cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất, nhớ không còn vón cục.
Bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh vào bột bánh để tăng hương vị cho món bánh nướng của mình.
Bôi một ít dầu thực vật lên đĩa nướng rồi cho bột đã nhào vào. Làm nóng lò ở 200 ° C, cho khay nướng vào và nướng bánh trong 35-40 phút. Trong khi nướng bánh cam, hãy nấu trái cây bằng kẹo để trang trí bánh nướng.
Lấy quả cam thứ hai và vắt lấy nước. Đặt phần vỏ còn lại và vỏ từ quả cam đầu tiên lên thớt, cắt thành các dải mỏng. Đổ nước ép thu được vào một cái chảo nhỏ, thêm cùng một lượng nước lạnh vào đó và để lửa vừa. Cho vỏ cam đã cắt lát vào chảo. Đun sôi các nguyên liệu, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại trong 15 phút. Sau đó, thêm 100 gram đường cát, nấu kẹo hoa quả trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.
Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò. Đổ xi-rô nóng lên trên mặt bánh, thêm kẹo trái cây. Làm nguội bánh nướng đến nhiệt độ phòng, sau đó lấy ra khỏi đĩa nướng và cắt thành nhiều phần.
Bánh cam đã sẵn sàng! Dùng với trà nóng.
