Món tráng miệng caramen với kem ngọt ngào là món ăn sẽ khiến cả người lớn và trẻ nhỏ thích thú. Món tráng miệng này sẽ là một kết thúc sáng sủa cho một bữa tối thịnh soạn. Bạn có thể phục vụ caramen với kem ngọt hoặc với trà hoặc với rượu trắng ngọt.
Thành phần cho caramen:
- Nước sôi - 3 muỗng canh;
- Đường bột - 210 g.
Thành phần của kem:
- Đường bột - 5 muỗng cà phê;
- Kem - 600 g;
- Trứng - 5 miếng;
- Tinh chất vani - 1 thìa cà phê;
- Hạnh nhân - 3 miếng.
Để trang trí, bạn cần hạnh nhân.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị men. Để làm điều này, bạn đổ đường vào chảo đun chảy trên lửa thật nhỏ. Đường phải được khuấy liên tục để có được màu vàng nâu nhạt. Khi đường có được màu mong muốn, bạn cần để nguội một chút rồi đổ nước sôi vào, trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ hỗn hợp thu được vào một chiếc đĩa ấm. Hình thức phải được xoắn để caramen không chỉ bao phủ đáy đĩa mà còn cả thành đĩa.
- Lò nướng phải được làm nóng trước ở nhiệt độ chấp nhận được cho caramen là 170 độ. Cho đường bột và kem vào chảo đã chuẩn bị sẵn caramen. Đun sôi đường và kem. Bào hạt hạnh nhân và đổ chúng lên trên kem đã đun sôi với đường. Thêm một thìa cà phê tinh chất vani đã pha loãng.
- Lấy một quả trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh tan những quả trứng còn lại với một lòng đỏ trứng gà. Đổ chúng vào một hỗn hợp hơi lạnh và khuấy mạnh. Đổ kem thành phẩm vào khuôn có tráng men caramel. Đậy nắp đĩa và dùng giấy bạc gói lên trên.
- Đặt đĩa cùng các nguyên liệu vào hộp chứa đầy nước nóng một nửa. Nướng món tráng miệng caramel với kem trong 45 phút trong lò. Sự sẵn sàng của món tráng miệng phải được kiểm tra bằng dao.
- Làm lạnh món tráng miệng mà không cần lấy ra khỏi khuôn. Sau đó cẩn thận chuyển món tráng miệng sang một đĩa phục vụ. Trang trí với hạt hạnh nhân.
