Lưu huỳnh dùng để chỉ các nguyên tố vi lượng, sự thiếu hụt trong đó ảnh hưởng tiêu cực đến nhiều quá trình trong cơ thể. Để duy trì nguồn cung cấp cần thiết của chất quan trọng này, cần phải tiêu thụ thực phẩm giàu lưu huỳnh hàng ngày.
Lưu huỳnh để làm gì?
Nhiều quá trình hỗ trợ sự sống phụ thuộc vào sự cân bằng lưu huỳnh của cơ thể. Nó là một trong năm nguyên tố sinh học quan trọng nhất trên hành tinh Trái đất. Lưu huỳnh là một phần của tất cả các protein, không có ngoại lệ. Nhờ chất dinh dưỡng đa lượng này, da, tóc và móng giữ được vẻ đẹp của chúng. Lưu huỳnh tham gia vào quá trình trao đổi chất, có tác dụng chống dị ứng, cải thiện hoạt động của hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch của con người, kiểm soát quá trình đông máu, cũng như sự hấp thụ và tổng hợp vitamin B, dập tắt các ổ viêm, giảm đau khớp, đau cơ và chuột rút, đồng thời trung hòa các độc tố. Với sự tham gia của nó, quá trình tổng hợp các axit amin quan trọng được sản xuất và sản xuất insulin.
Một người trưởng thành cần tiêu thụ ít nhất 500-1200 mg lưu huỳnh mỗi ngày. Mức trợ cấp hàng ngày cho trẻ ít hơn từ 30-40%. Các vận động viên và những người cần tăng trọng lượng cơ thể cần tới 3000 mg lưu huỳnh. Thiếu lưu huỳnh trong cơ thể là cực kỳ hiếm. Nó thường biểu hiện bằng sự suy giảm tình trạng của tóc và móng tay. Da trở nên xỉn màu và xám xịt, đồng thời lượng đường trong máu, cholesterol và chất béo trung tính tăng cao. Có nhịp tim nhanh và tăng huyết áp, người bị đau khớp. Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất là suy giảm huyết thanh, gan bị thoái hóa mỡ, xuất huyết ở thận, rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh và chuyển hóa protein.
Theo quy luật, sự thiếu hụt lưu huỳnh có thể được bù đắp bằng một chế độ ăn uống cân bằng; nó không cần sử dụng các loại thuốc đặc biệt.
Sản phẩm có chứa lưu huỳnh
Lưu huỳnh chiếm ưu thế trong các sản phẩm protein, tức là trong các sản phẩm động vật. Do đó, tình trạng thiếu lưu huỳnh thường xảy ra nhất ở những người ăn chay, những người chỉ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Đứng đầu về hàm lượng lưu huỳnh là thịt bò (230 mg / 100 g). Hơn 200 mg trên 100 g sản phẩm được chứa trong cá biển: cá hồi chum, cá thu ngựa, cá vược, cá tuyết. Từ thịt gà, bạn có thể nhận được 180-184 mg lưu huỳnh trên 100 g sản phẩm. Giàu lưu huỳnh và trứng gà - 177 mg / 100 g Các sản phẩm sữa có hàm lượng lưu huỳnh cao bao gồm kem (37 mg / 100 g), sữa (28 mg / 100 g) và pho mát cứng như Hà Lan (25 mg / 100 g).
Các sản phẩm rau cũng là nguồn cung cấp lưu huỳnh. Với sự thiếu hụt lưu huỳnh, nên đa dạng hóa chế độ ăn với yến mạch và kiều mạch, các loại đậu, hành và tỏi, quả lý gai, nho, tất cả các loại bắp cải, táo, bánh mì và các loại gia vị thảo mộc cay như mù tạt và cải ngựa.
