Không có bí quyết đặc biệt: thịt ngon, củ, khoai tây trắng và chắc chắn là rau xanh. Nhưng ngon làm sao! Và nếu bạn thêm nửa quả trứng vào đĩa với món súp như vậy, thì hãy chuẩn bị cho những yêu cầu thêm.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt bò rút xương;
- - 2 củ hành tây;
- - nửa củ cần tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 2 cái bàn. muỗng canh dầu hướng dương;
- - 500 g khoai tây;
- - 70 g mùi tây;
- - Muối;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, cho 3 lít nước vào đun sôi. Vớt bọt, cho 1 củ hành tây chưa bóc vỏ rửa sạch, 1/4 củ cần tây vào nấu trong 2 giờ.
Bước 2
Lọc nước dùng đã nấu qua rây. Chặt thịt và cho vào bát hoặc nồi cùng với một ít nước dùng.
Bước 3
Bóc vỏ và băm nhỏ phần hành còn lại. Gọt vỏ phần tư rễ cần tây và cắt thành các dải mỏng. Bào cà rốt trên một máy xay thô.
Bước 4
Đun nóng dầu trong chảo rồi cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào chiên vàng. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, thái nhỏ, cho rau vào đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 5
Đun sôi nước dùng. Muối một chút. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho nước dùng vào và nấu trong 15 phút.
Bước 6
Thêm rau hầm vào nước dùng và nấu trong 5 phút. Nêm thêm một chút muối và tiêu. Cắt nhỏ rau xanh. Đổ súp ra bát, cho thịt và rau thơm vào từng bát.
