Món kharcho truyền thống của Georgia ngày nay đã có nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau. Một trong những món ngon và mặn nhất - với việc bổ sung mận khô.
Nó là cần thiết
- - thịt bò 600 g;
- - mận khô 100 g;
- - cơm 0,5 chén;
- - tỏi 10 tép;
- - hành tây 2 cái;
- - tương cà chua;
- - hoa bia-suneli;
- - adjika;
- - tiêu đen xay;
- - ớt đỏ xay;
- - rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt bò thành từng miếng vuông, kích thước khoảng 1 * 1 cm, ngâm thịt với nước lạnh và nấu trong khoảng 1-1, 5 giờ, liên tục vớt bọt.
Bước 2
Hành tây băm nhuyễn, phi thơm trên chảo đến khi chín vàng, sau đó cho cà chua vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Rau xanh nên thái nhỏ. Và cắt mận và tỏi thành những miếng nhỏ. Ngược lại, nhiều bà nội trợ lại cắt tỉa và tỏi thành những miếng lớn. Cân nhắc sở thích của gia đình bạn. Nếu trụng nhuyễn thì khi nấu canh sẽ không có cảm giác ngấy mà có mùi thơm đặc biệt.
Bước 3
Khi thịt đã hoàn thành, cho mận vào nồi và nấu trong 20 phút trên lửa vừa. Sau đó cho gạo vào nồi và nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi gạo chín mềm. Sau đó, bạn nên nêm súp kharcho với adjika, khmeli-suneli, ớt xay đỏ và đen, tỏi và các loại thảo mộc. Khuấy và nấu trong 5 phút. Sau đó tắt bếp và để súp ngập trong 20 phút.
