Những chiếc bánh tart nhỏ này sống đúng với tên gọi của chúng, với một món ngon như vậy, một bữa tiệc trà tuyệt vời đang chờ bạn! Bột nhào tinh tế, bánh trứng đường thoáng mát và nhân thạch nho ngọt ngào - làm sao bạn có thể cưỡng lại một món tráng miệng như vậy?
Nó là cần thiết
- Đối với 40 bánh tartlet nhỏ:
- - 250 g bột mì;
- - 170 g bơ;
- - 2 lòng đỏ trứng gà;
- - một chút muối.
- Đối với bánh trứng đường:
- - 200 g đường đóng băng;
- - 2 lòng trắng trứng gà;
- - một chút muối hoặc một chút nước cốt chanh.
- Để điền:
- - thạch nho hoặc trái vải.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng dao cắt nhỏ bơ và bột mì thành vụn bánh ngọt. Làm chỗ trũng trong bột mì, thêm muối và lòng đỏ trứng gà vào đó.
Bước 2
Nhào bột đàn hồi trên thảm silicon, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh nửa tiếng.
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Bước 4
Cán bột thành một lớp dày 5 mm. Cắt những hình tròn có đường kính lớn hơn đường kính của khuôn một chút. Chia bột ra khuôn, dùng nĩa châm hơi nhẹ, cho vào tủ lạnh nửa tiếng.
Bước 5
Nướng bánh tartlet 20 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 6
Đánh bông lòng trắng cho đến khi bông xốp. Thêm muối hoặc một giọt nước cốt chanh. Đánh bông lòng trắng cho đến khi bông cứng đạt đỉnh, thêm đường bột vào.
Bước 7
Đổ thạch vào nửa chiếc bánh tartlet đã hoàn thành. Cho bánh ngọt vào túi đựng bánh ngọt, trang trí bánh tartlet. Cho vào lò nướng trong 4 phút (nhiệt độ 210 độ), meringue sẽ có màu nâu. Bánh tartlet mini Miracle đã sẵn sàng, ngon miệng!
