Bánh hazelnut với kem caramel là một món tráng miệng rất ngon và nhanh chóng, hầu như được làm từ các sản phẩm thủ công có ở mọi nhà. Một món tráng miệng đẹp mắt như vậy sẽ làm hài lòng không chỉ gia đình bạn mà còn cả những vị khách bất ngờ xuất hiện.
Thành phần cho bột:
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 200 g bơ;
- 4 quả trứng;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- 2 muỗng cà phê bột nở cho bột nhào;
- 1, 5 Nghệ thuật. Quả óc chó.
Thành phần cho caramen:
- 70 g bơ;
- 80 g đường nâu;
- 2 muỗng canh. l. kem chua hoặc kem nặng;
- 2 muỗng canh. l. mật ong;
- ½ muỗng canh. Quả óc chó.
Sự chuẩn bị:
- Đổ quả óc chó đã bóc vỏ lên giấy ăn và dùng kim lăn cắt nhỏ. Nếu cách này không hiệu quả, bạn có thể dùng dao cắt chúng thành những miếng nhỏ sẽ có cảm giác trong bánh.
- Cho bơ vào chảo, đun chảy rồi trộn với đường. Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn.
- Rây bột mì và trộn với bột nở.
- Đánh trứng vào khối bơ rồi thêm dần bột mì với bột nở, tiếp tục đánh khối này bằng máy trộn.
- Vào cuối quá trình trộn, thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào bột và đánh tất cả mọi thứ một lần nữa. Khối lượng thành phẩm phải có độ dày tương tự như bột bánh kếp.
- Lấy một chiếc bánh nướng xốp hoặc bánh thiếc, bôi bơ lên.
- Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn và cho vào lò nướng trong 40 phút, làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ.
- Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị caramen. Cho bơ caramel vào nồi, đun chảy, kết hợp với mật ong và đường nâu. Nấu khối bơ trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành caramen sền sệt. Lưu ý rằng đường thông thường cũng có thể được sử dụng cho caramen, nhưng sau đó quá trình caramen hóa sẽ lâu hơn một chút.
- Khi kết thúc quá trình đun sôi, cho kem chua hoặc kem vào caramel, trộn tất cả mọi thứ và nấu thêm 5 phút.
- Sau 5 phút, thêm các loại hạt vào, khuấy một lần nữa, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
- Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, chuyển ra đĩa, rưới caramen và trang trí tùy thích. Ví dụ, rắc dừa hoặc cùng quả óc chó.
- Lưu ý là bánh không lớn lắm. Nếu bạn cần bánh lớn thì có thể nhân đôi số lượng nguyên liệu, sau đó bánh thành phẩm cắt đôi theo chiều dọc rồi đổ caramen vào cả bên trong và bên ngoài.
