Mastava là một món ăn truyền thống của người Uzbekistan, không chỉ được ăn vào bữa trưa mà còn được ăn vào bữa sáng vào buổi sáng. Do cảm giác no và sự hiện diện của gạo trong thành phần của nó, món súp này còn được gọi là "cơm thập cẩm lỏng".
Nó là cần thiết
- -500 g thịt (cừu, bò)
- -2 củ hành trắng
- -1 củ cà rốt
- -2 củ khoai tây
- -1 củ cải nhỏ
- -3 quả cà chua
- -0,5 Điều. cơm
- - một bó thì là
- -dầu thực vật
- -2 l nước
- -0,5 Điều. sữa đặc
- - gia vị (muối, hạt tiêu, đinh hương)
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, loại bỏ màng và gân và cắt thành nhiều phần nhỏ. Rửa và gọt vỏ các loại rau, thái nhỏ - hành tây - nửa khoanh, củ cải, khoai tây và cà rốt - thành khối vuông.
Bước 2
Rửa sạch cà chua và xắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn, hãy gọt bỏ vỏ của chúng, đối với điều này, cắt ngang vỏ từ bên trên và trụng qua nước sôi, sau vài phút xả nước sôi và nhúng cà chua vào nước đá.
Bước 3
Rửa sạch thì là và thái nhỏ, vo gạo. Trong một cái tô có đáy dày (tốt hơn là nên lấy cái vạc), đun nóng dầu hướng dương và cho thịt vào chiên cho đến khi chín vàng, sau đó cho hành tây, củ cải và cà rốt vào xào thêm 4-5 phút, không quên đảo đều. nội dung của cái vạc.
Bước 4
Thêm cà chua và nấu thêm 3-4 phút. Đổ nước nóng ngập thịt và rau, đun sôi, vớt bỏ bọt rồi cho khoai tây và gạo vào nấu cùng. Nấu trong 25 phút. 15 phút trước khi kết thúc nấu, thêm gia vị - hạt tiêu, đinh hương và muối. Khi phục vụ, nêm súp với sữa chua và rau thơm.
