Risotto là một trong những món ăn Ý phổ biến nhất. Đây là sự kết hợp giữa cháo và súp, từ đó tất cả chất lỏng đã sôi đi. Có hàng trăm công thức nấu ăn risotto, một số công thức đơn giản và phức tạp đến khó tin. Món ăn này có thể là món chay nhẹ hoặc thịt thịnh soạn, cay hoặc rất mềm, vụn hoặc chảy nước. Tất cả phụ thuộc vào tâm trạng và trí tưởng tượng của bạn.
Nó là cần thiết
-
- nước luộc gà - 2 muỗng canh;
- hành tây - 2 chiếc;
- trứng - 1 cái;
- kiều mạch - 1 muỗng canh;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh l & agrave;
- bơ - 1 muỗng cà phê;
- mùi tây - 1 bó;
- Muối;
- Parmesan.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là chuẩn bị nước luộc gà. Nếu bạn không muốn nấu nó hoặc vì lý do nào đó không cho phép thời gian, hãy lấy một viên bouillon thường xuyên. Điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Bước 2
Đừng quên rằng bạn sẽ luôn cần nước dùng trong khi risotto đang được chuẩn bị và nóng. Do đó, hãy đặt chảo với lửa nhỏ và giữ ở đó cho đến khi kết thúc quá trình nấu.
Bước 3
Sau đó đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo. Hãy nhớ rằng chảo phải lớn, có nắp và các cạnh cao, vì nó không được đầy quá 2/3.
Bước 4
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ. Chiên cho đến khi chín vàng, chấm muối nhẹ.
Bước 5
Bây giờ lấy một quả trứng, đánh bằng máy trộn hoặc bằng nĩa và trộn với kiều mạch. Sau đó, cẩn thận đổ kiều mạch vào chảo trộn đều với hành tây. Chiên nó trong 3-5 phút và đừng quên thêm một chút muối.
Bước 6
Thêm nước dùng nóng theo từng phần nhỏ và khuấy đều các chất trong chảo. Ngay sau khi kiều mạch hút ẩm, hãy bổ sung thêm.
Bước 7
Đun sôi risotto, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng mười lăm đến hai mươi phút cho đến khi món ăn hoàn thành. Cho đến khi kết thúc quá trình nấu, thêm một ít mùi tây cắt nhỏ và khi kiều mạch đã chín tới mức độ mong muốn, hãy thêm bơ thái hạt lựu ướp lạnh.
Bước 8
Khi nấu kiều mạch, đừng quên rằng nó phải giữ được cấu trúc của nó và không chuyển thành dạng lỏng.
Bước 9
Bày món ăn đã hoàn thành còn nóng ra đĩa và rắc Parmesan lên. Tất cả các thành phần khác là một vấn đề của hương vị. Thịt, thịt xông khói, cá hoặc hải sản là những thực phẩm bổ sung tuyệt vời. Từ rau cải, súp lơ hay cà chua sẽ mang đến hương vị đặc biệt cho món risotto. Chúc ngon miệng!
