Kombucha không thể được mua ở bất kỳ cửa hàng hoặc hiệu thuốc nào. Nó được trao tặng như một kho báu cho những người tốt khi nó nhân lên. Dịch truyền có tác dụng bồi bổ cơ thể con người, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, tăng huyết áp, mất ngủ, v.v.
Kombucha là gì?
Kombucha là một lớp màng nhầy dày trên bề mặt chất lỏng, gợi nhớ một cách mơ hồ đến một con sứa. Tên khoa học của sinh vật này là sứa biển, được người dân gọi là kombucha, nấm Nhật, sứa trà hay kvass biển. Nó là sự cộng sinh của nấm men và vi khuẩn.
Cơ thể cần một môi trường dinh dưỡng đặc biệt. Giống như men thông thường, kombucha cần đường để lên men, kết quả là thu được rượu etylic và carbon dioxide. Đến lượt mình, vi khuẩn lại oxy hóa etanol và chuyển nó thành axit axetic. Kết quả của hoạt động của nấm, thu được một thức uống dễ chịu, có vị như kvass.
Kombucha chăm sóc
Để kombucha phát triển và lớn mạnh, bạn cần chăm sóc nó đúng cách. Để sinh trưởng và phát triển tốt, nấm cần có chất lỏng ngọt. Về nguyên tắc, nó có thể được đặt trong bất kỳ đồ uống nào, ví dụ như nước trái cây hoặc nước ép quả mọng, nhưng thức uống làm từ trà có vị dễ chịu nhất (không có gì lạ khi sinh vật này được gọi là kombucha).
Chuẩn bị một giải pháp. Pha trà. Lọc lá trà và thêm nước ấm đến lượng cần thiết. Hòa tan đường với tỷ lệ 100 g mỗi lít nước. Thuận tiện nhất là pha đồ uống trong bình 3 lít, vì vậy lượng này sẽ cần 300 g đường.
Mật ong có thể được thêm vào dịch truyền để tạo hương vị, điều này sẽ cung cấp thêm các đặc tính kháng khuẩn và bổ sung.
Làm nguội chất lỏng và cho kombucha vào đó. Đậy bình bằng khăn ăn, gạc hoặc bất kỳ miếng vải cotton sạch nào khác. Đặt thùng ở nơi ấm áp (nhiệt độ tối ưu cho sự sống của nấm là khoảng 25 độ, tức là nhiệt độ phòng thông thường). Đồng thời, tốt nhất là không nên đặt lọ trên cửa sổ, vì kombucha không thích ánh nắng trực tiếp, nó có thể bị bỏng và chết.
Thức uống làm từ cà phê rất ngon. Để làm được điều này, bạn cần pha dung dịch ngọt theo tỷ lệ 1 thìa cà phê hòa tan yêu thích và 100 g đường trên 1 lít nước. Đặt kombucha lên trên đồ uống, đậy bình bằng gạc.
Thức uống sẽ sẵn sàng sau 2-4 ngày vào mùa hè và vào mùa đông trong khoảng một tuần. Xả nước, pha ngay trà mới và nhúng nấm vào. Thức uống thu được đã sẵn sàng để uống và có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.
Cứ 2 tuần một lần, kombucha cần được tắm. Sau khi uống cạn nước, lấy nó ra khỏi lon và rửa sạch dưới vòi nước ấm. Khi nấm phát triển, nó bắt đầu nhân lên và các lớp xuất hiện. Chúng có thể dễ dàng tách rời. Để lại số lượng nấm cần thiết cho chính bạn, và tặng phần còn lại. Kombucha nguyên chất đầu tiên sẽ chìm xuống đáy và sau đó dần dần nổi lên và chiếm vị trí bình thường trên bề mặt.
