Borscht có thể được gọi một cách an toàn là vua của các loại súp, nó rất được người dân ưa chuộng. Loại borscht nào thu hút trí tưởng tượng của chúng ta? Đẹp, thơm, đậm đà, được tẩm kem chua đặc và rắc rau thơm. Và luôn có một miếng thịt trong đĩa. Bạn có biết rằng bạn có thể nấu món borscht đến nỗi bạn thậm chí không nhớ thịt? Nó không kém phần ngon và bổ dưỡng, mà còn cay, tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng cho tất cả mọi người.
Nó là cần thiết
- - khoai tây - 6-8 chiếc.
- - bắp cải - 0,5 kg
- - củ cải đường - 2 chiếc. (Trung bình)
- - cà rốt - 1 củ.
- - táo (tốt nhất là chua) - 2 chiếc.
- - cà chua - 1 cái.
- - hành tây - 2 chiếc.
- - tương cà chua - 2 muỗng canh. thìa
- - ớt chuông - 2 chiếc.
- - mỡ lợn - 100 g
- - allspice - 2 đậu Hà Lan
- - lá nguyệt quế, muối
- - rau xanh
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt xông khói đã cắt lát mỏng vào chảo đã làm nóng trước. Đảm bảo rằng chất béo được nấu chảy dần dần, nhưng không bị đốt cháy. Theo định kỳ, bạn cần lật đĩa và loại bỏ dầu mỡ ra khỏi chảo, thêm lát mới.
Bước 2
Khi lượng mỡ đã tan chảy đủ, bạn có thể cho rau vào. Cắt củ cải và cà rốt thành khối vuông nhỏ, hành tây băm nhỏ và cho vào chảo. Chiên trên lửa nhỏ, đậy nắp kín, thỉnh thoảng khuấy đều. Có thể thêm một chút nước để không bị cháy. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng nửa giờ.
Bước 3
Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cắt nhỏ bắp cải và nhúng vào nước dùng, sau đó cho ớt chuông và cà chua thái hạt lựu vào. Muối. Cắt nhuyễn táo và thêm vào tổng khối lượng, ném hạt tiêu vào đó.
Bước 4
Thêm một muỗng canh đường không có topping và một muỗng cà phê giấm 9% vào khi xào rau. Giấm là cần thiết để củ cải giữ được màu sắc tươi đẹp. Trộn đều các nguyên liệu và cho hỗn hợp cà chua vào. Đun nhỏ lửa trong vài phút, khuấy liên tục, sau đó cho nước sốt vào nồi với nước dùng.
Bước 5
Cắt khoai tây thành khối vuông và nhúng vào nước dùng sau cùng. Cuối cùng, thêm lá nguyệt quế và các loại rau thơm thái nhỏ. Khi khoai tây đã được luộc chín, súp đã sẵn sàng. Borscht sẵn sàng được ăn với kem chua, gia vị với các loại thảo mộc tươi. Có thể thêm dầu mỡ vào nồi hoặc đĩa nếu muốn. Borscht không thịt thực tế là một món ăn kiêng, dễ tiêu hóa hơn rất nhiều nên rất hữu ích cho những ai muốn giữ dáng.
