Khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 10 là thời điểm đánh bắt tôm càng. Thịt tôm càng đánh bắt vào mùa thu được đánh giá là ngon, ngọt và béo nhất. Nhưng thịt của tôm càng, được đánh bắt vào đầu mùa hè, có một hương vị vô cùng tinh tế và nhẹ nhàng. Chọn và mua tôm càng chỉ là một nửa của trận chiến, điều quan trọng chính là nấu chúng đúng cách để thịt giữ được vị ngon và mùi thơm. Có một số cách để nấu tôm càng xanh, bao gồm cả trong tủ hấp nhiều bánh.
Nó là cần thiết
- - 30 chiếc. tôm càng sống;
- - 3 muỗng canh. thìa muối;
- - 2 lá nguyệt quế;
- - 1 thìa cà phê đậu Hà Lan;
- - 1 nhánh thì là;
- - nửa quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Tốt hơn hết bạn nên mua và nấu chín những con tôm càng còn sống, vì thịt của tôm đã chết, và tôm càng chết hơn nữa sẽ mất đi hương vị tuyệt vời và thậm chí có thể gây đau bụng. Khi chọn tôm càng, bạn cần chú ý đến đuôi của chúng - phần đuôi càng kéo về phía bụng thì càng chắc và khỏe.
Bước 2
Tôm càng xanh ngay sau khi mua về cần thả vào thau nước mát sạch từ 1, 5-2 giờ rồi rửa lại thật sạch.
Bước 3
Thêm hạt nêm, lá nguyệt quế và muối vừa ăn vào bát đa.
Bước 4
Nhúng tôm càng xuống đáy dụng cụ nướng, thêm một nhánh thì là tươi và nửa quả chanh, cắt thành từng miếng.
Bước 5
Đổ nước sôi vào toàn bộ bên trong và đặt chế độ "Dập tắt" trong 40-50 phút.
Bước 6
Sau khi có tín hiệu âm thanh, bạn hãy mở nắp hộp đa năng và để tôm ngấm gia vị trong 10-15 phút. Nếu bạn thích tôm càng rang muối thì có thể để thêm 25-30 phút nữa (tôm càng để lâu trong nước thì thịt càng mặn).
