Khoai tây nghiền ngon dễ chế biến. Chỉ cần quan sát tỷ lệ các thành phần và một chuỗi các hành động đơn giản là đủ. Bột xay nhuyễn theo công thức này trở nên mềm như kem, có hương vị tinh tế dễ chịu và hoàn toàn không bị vón cục.
Nó là cần thiết
- Đối với 2-3 phần ăn:
- - khoai tây - 6 miếng;
- - bơ - 1 muỗng canh. cái thìa;
- - sữa - 0,5 cốc hoặc kem (10%) - 0,25 cốc;
- - muối, gia vị - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây ta rửa và làm sạch. Cắt thành 2-4 miếng. Tất cả các phần phải gần như giống nhau. Không nên cắt thành những khối vuông nhỏ - tất nhiên chúng sẽ nấu nhanh hơn, nhưng đồng thời chúng sẽ mất một lượng lớn tinh bột và chất dinh dưỡng. Bạn có thể nấu cả khoai tây.
Một điểm quan trọng: khoai tây non không thích hợp với khoai tây nghiền. Tốt hơn là nên lấy củ của vụ thu hoạch trước, nhưng chưa "già" - không mềm và không nảy mầm.
Bước 2
Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước lạnh và đun nhỏ lửa. Sau khi đun sôi, thêm muối và nấu cho đến khi mềm. Một củ khoai tây đã sẵn sàng nếu nó có thể được cắt dễ dàng (gần giống như bơ) bằng dao mà không bị vỡ. Không nấu quá chín: từ đó củ bị chảy nước, mất vị ngon, khi nấu sẽ dễ bị nhão và không chín.
Bước 3
Lấy khoai tây đã hoàn thành ra khỏi nhiệt. Chúng tôi rút hết nước dùng khỏi chảo. Tiếp theo, bạn cần lau khô khoai tây để khoai tây còn dư độ ẩm. Bạn có thể đơn giản để một nồi khoai tây mở trên bàn một lúc, hoặc bạn có thể cẩn thận đặt nó trên lửa rất nhỏ (đảm bảo rằng khoai tây không bị dính vào đáy).
Bước 4
Dùng tay nhào kỹ để khoai tây khô thành một khối đồng nhất không bị vón cục.
Bước 5
Đun chảy 1 thìa bơ. Đổ nó vào khối khoai tây, trộn kỹ và nhào.
Bước 6
Đun nửa ly sữa (hoặc 1/4 ly kem) đến khi nóng, đổ vào khoai tây nghiền và nhào lại, đánh bông một chút. Đồng thời, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích, ví dụ như tiêu xay. Phục vụ nóng ra bàn.
