Trong trường hợp bị loét dạ dày, chế độ ăn uống cần được điều trị đặc biệt cẩn thận - sau cùng, thức ăn khó tiêu hóa hoặc thức ăn kích thích sản xuất dịch vị có thể dẫn đến suy giảm sức khỏe. Danh sách thực phẩm bị cấm đối với bệnh viêm dạ dày và loét khá phong phú. Sô cô la có ám chỉ họ không?
Có thể ăn sô cô la với các đợt cấp của vết loét
Trong giai đoạn cấp tính của bệnh, tất cả các loại sô cô la đều bị nghiêm cấm - giống như hầu hết các loại đồ ngọt khác. Thực tế là đường có trong thành phần của chúng làm tăng cường nhu động của dạ dày, có thể gây ợ chua, nôn và buồn nôn. Ngoài ra, sô cô la rất khó để cơ thể đồng hóa - và điều này kích thích sự bài tiết. Kết quả là đau bụng, kích thích niêm mạc dạ dày vốn đã bị tổn thương, có thể xuất hiện các vết loét mới và làm bệnh nặng thêm.
Vì vậy, trong giai đoạn trầm trọng của bệnh loét dạ dày, bạn thậm chí không nên nghĩ đến sô cô la - các chuyên gia tiêu hóa và dinh dưỡng đều nhất trí về điểm số này. Điều tương tự cũng có thể được nói đối với ca cao (kể cả thức uống được pha không đường). Để thưởng thức các sản phẩm có chứa hạt ca cao, bạn sẽ phải đợi bệnh thuyên giảm - tuy nhiên, ngoài giai đoạn cấp tính, chúng có thể được tiêu thụ tùy thuộc vào một số điều kiện.
Ăn bao nhiêu và loại sô cô la nào có thể làm thuyên giảm bệnh viêm loét dạ dày
Trong thời kỳ thuyên giảm, các yêu cầu về chế độ ăn uống nhẹ nhàng hơn nhiều. Và trong trường hợp này, sô cô la có thể được đưa vào chế độ ăn uống, trước đó đã tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn. Theo quy định, nếu không có đợt cấp của vết loét, nó sẽ được giải quyết, nhưng tùy thuộc vào một số điều kiện:
- lượng nhỏ (đối với những người khỏe mạnh, mức tối đa được khuyến nghị là 50 gam mỗi ngày, đối với những người bị bệnh đường tiêu hóa thì tốt hơn nên giới hạn ở mức 20-30 gam);
- chỉ sô cô la đen hoặc sô cô la đắng (hàm lượng ca cao - từ 55% trở lên, nó chứa tối thiểu đường và chất béo bổ sung và được coi là hữu ích nhất);
- Không chứa chất làm đầy, hương vị và chất độn (các loại hạt, nho khô, kẹo trái cây, bánh quy, gạo phồng, v.v.).
Đồng thời, sô cô la sữa tinh tế, chứa một lượng lớn đường và chất béo sữa vẫn bị cấm, và sô cô la trắng cũng không được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống. Ca cao trong thời kỳ thuyên giảm cũng có thể được uống theo thời gian, nhưng tốt hơn là nên ưu tiên đồ uống tự pha từ bột ca cao với lượng đường bổ sung tối thiểu, hơn là các sản phẩm ăn liền dạng bột hoặc dạng hạt.
Lưu ý rằng giấy phép sôcôla chỉ áp dụng cho món ăn “nguyên chất” - các loại sôcôla, thanh và các loại kẹo khác có chứa sôcôla khác vẫn nằm ngoài chế độ ăn kiêng. Và không chỉ vì lượng đường lớn. Thật vậy, thành phần của sôcôla có nhân thường bao gồm chất làm đặc, chất bảo quản, hương vị và các chất phụ gia khác không hữu ích nhất cho vết loét. Do đó, trong trường hợp có vấn đề với màng nhầy của đường tiêu hóa, tốt hơn là nên ưu tiên các món ngon từ trái cây và quả mọng tự nhiên (chẳng hạn như mứt cam, kẹo dẻo hoặc marshmallow), bột trộn tự làm và thạch - những món tráng miệng như vậy được coi là thích hợp hơn vết loét. Và thay thế đường bằng mật ong, không chỉ được phép mà còn được khuyến khích.
