Điểm đặc biệt của những chiếc bánh cupcake này là trà lá có hương vị được thêm vào bột.
Nó là cần thiết
- Đối với 6 bánh nướng nhỏ:
- - 0,5 muỗng canh. trà lá hương nhu;
- - 115 g bột mì;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 115 g bơ;
- - 115 g đường;
- - 2 quả trứng lớn;
- - 65 g kem chua.
- Kem phủ lên bánh:
- - 1 muỗng canh. bột ca cao;
- - 1 muỗng canh. đường mịn;
- - 0,5 muỗng canh. Sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để làm mềm. Xay lá trà, nếu chúng lớn.
Bước 2
Lót khuôn bánh muffin bằng còng đặc biệt hoặc bôi mỡ bằng dầu. Nếu nướng bằng silicone, bạn chỉ cần rưới nước lên chúng. Đặt lò làm nóng trước ở 180 độ.
Bước 3
Rây bột mì vào âu có bột nở. Thêm trà đã nghiền vào và khuấy đều.
Bước 4
Đánh bông bơ đã mềm bằng máy trộn thành một loại kem bông mịn có thêm đường. Đập những quả trứng, từng quả một. Tiếp tục đánh, cho một nửa hỗn hợp bột mì và tất cả kem chua vào, trộn đều rồi cho nốt phần bột còn lại vào. Khuấy nhanh ngay trước khi kết hợp các nguyên liệu để tránh làm bánh nướng nhỏ bị dai.
Bước 5
Chia bột vào các khuôn rồi cho vào lò nướng 20 - 25 phút.
Bước 6
Trong khi bánh nướng xốp đang nướng, hãy chuẩn bị lớp phủ sương. Để thực hiện, bạn chỉ cần trộn sữa với bột ca cao và đường bột đến độ sệt mong muốn. Đậy đá lạnh cho bánh nướng xốp khi chúng nguội.
