Công thức cho một chiếc bánh thơm ngon với sự kết hợp hài hòa giữa mận khô và sô cô la. Nó bao gồm một chiếc bánh quy tinh tế và một lớp kem mousse dễ chịu. Bánh dễ chế biến mà bày biện trên bàn lễ hội trông vẫn đẹp mắt.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh quy:
- - 180 ml nước;
- - 110 g đường;
- - 80 g bột mì;
- - 30 g ca cao;
- - 1 quả trứng;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 thìa sữa;
- - một chút muối, muối nở, bột nở.
- Đối với kem mousse:
- - 300 ml kem 35% chất béo;
- - 250 ml nước;
- - 200 g sô cô la đen;
- - 25 chiếc. mận đọ sức;
- - 3 thìa trà đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Pha trà đen, ngâm mận trong đó khoảng 4-6 giờ. Sau đó, loại bỏ mận khô trong một cái chao, để cho chất lỏng chảy ra hoàn toàn. Chừa 10 quả to hơn để trang trí cho chiếc bánh đã hoàn thành. Cắt phần còn lại của mận khô.
Bước 2
Kết hợp bột mì với cacao, đường, muối nở, bột nở, muối. Thêm trứng, sữa, dầu thực vật, vani và nước. Khuấy bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Bột sẽ chuyển sang dạng lỏng.
Bước 3
Cho bột vào chảo đã bôi mỡ với bơ và bột. Nướng trong 20-30 phút ở 180 độ. Làm lạnh vỏ bánh đã hoàn thành trên kệ dây nhà bếp.
Bước 4
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, đun nóng 200 ml kem đặc, nhưng không đun sôi. Đổ kem nóng vào sô cô la thành dòng mỏng, khuấy đều, để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 5
Bạn còn lại 100 ml kem - đánh cho đến khi đạt đỉnh cứng và trộn với khối sô cô la. Thêm mận cắt nhỏ vào đó.
Bước 6
Cho bánh bông lan vào khuôn, đổ phần kem mousse lên trên, cẩn thận rải toàn bộ phần mận khô lên trên, ấn một chút vào phần mousse. Đặt bánh sô cô la với mận khô vào tủ lạnh 1-2 tiếng, sau đó chuyển ra đĩa, rắc bột cacao lên trên.
