Bánh táo là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất. Vào mùa những trái cây ngon và lành mạnh này chín, những chiếc bánh ngọt như vậy có thể được nấu ít nhất mỗi ngày. Nắm vững các công thức đơn giản cho một chiếc bánh nhanh chóng với táo - việc nướng một món tráng miệng như vậy sẽ mất ít thời gian nhất.
Nó là cần thiết
-
- Apple Caramen Pie:
- 900 g táo;
- 150 g đường;
- 50 g bơ;
- 1 thìa rượu mạnh;
- 175 g bánh ngọt làm sẵn.
- Bánh táo với kem trứng:
- 250 g bột mì;
- 25 g đường;
- 125 g bơ;
- 1 lòng đỏ;
- 0,5 cốc nước;
- một chút muối.
- Để điền:
- 600 g táo;
- 2 quả trứng;
- 50 g đường;
- 200 ml sữa;
- 100 ml kem.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh táo với caramen
Cách làm bánh táo kiểu Pháp rất dễ. Trong một cái chảo, đun chảy đường bằng cách thêm 4 muỗng canh nước. Đường chuyển thành caramen, có màu vàng nâu đẹp mắt. Đổ caramen vào chảo tròn, dàn đều dưới đáy. Làm lạnh.
Bước 2
Rửa sạch táo, lau khô, gọt vỏ. Bỏ hạt và cắt quả thành từng lát đều. Đun chảy một ít bơ trong chảo, cho một nửa số lát táo vào đun nhỏ lửa trong 3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đặt trái cây ra đĩa, thêm dầu và xào phần táo thứ hai. Chuyển tất cả các loại trái cây vào chảo, trải đều chúng trên caramel.
Bước 3
Cho thêm ít dầu vào chảo đun chảy, cho rượu cognac vào khuấy đều. Đổ nước sốt lên táo. Cán bột bánh mì ngắn đã hoàn thành thành một lớp tròn mỏng vừa với kích thước của khuôn. Đặt nó lên trên những quả táo và ấn nhẹ. Dùng giấy bạc đậy hộp thiếc lại.
Bước 4
Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng bánh trong 20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, cho vào tủ lạnh một chút và úp ra đĩa phẳng. Phục vụ nóng hoặc lạnh. Nó có thể được phục vụ với sốt vani hoặc kem hơi tan chảy.
Bước 5
Bánh táo kem trứng
Cho đường, bơ thái hạt lựu, lòng đỏ trứng, nước và muối vào âu bột. Nhào bột cho mềm, cho vào đĩa chống cháy đã bôi mỡ. Dùng ngón tay nhẹ nhàng dàn đều bột lên khuôn.
Bước 6
Chuẩn bị nhân bánh. Gọt vỏ và cắt táo thành các phần tư. Đặt trái cây lên trên bột. Trong một cái bát, đánh trứng với đường cho đến khi trắng, đổ kem và sữa vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp sốt vừa thu được lên táo, đặt khuôn vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 30 phút. Phục vụ ấm áp.
