Cánh gà tẩm mật ong không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Mật ong tạo ra một lớp vỏ vàng, mùi thơm và một dư vị ngọt ngào khó tin. Có rất nhiều công thức cho những bộ cánh như vậy, vừa sắc nét hơn vừa gần với hương vị cổ điển hơn.
Nó là cần thiết
-
- Nước xốt cổ điển
- 2-3 kg cánh gà;
- 2/3 cốc mật ong lỏng;
- 2/3 chén mù tạt Dijon
- 1/2 cốc nước chanh
- 1/2 chén dầu thực vật
- Muối
- ớt đỏ xay.
- Sốt cay kiểu Thái
- 1/2 cốc mật ong lỏng
- 3 muỗng canh. thìa nước tương đen;
- 3 muỗng canh. thìa nước mắm;
- 1 cục vôi;
- 1 - 2 quả ớt sừng;
- 4 nhánh tỏi;
- 1/2 muỗng canh. thìa rau mùi xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2
Nước xốt cổ điển: Trộn hỗn hợp xốt gồm mật ong, mù tạt, bơ và nước cốt chanh, thêm một chút muối và tiêu. Đổ hỗn hợp này vào hộp đựng, nhúng cánh vào, đậy nắp lại và lắc đều để nước xốt bao phủ toàn bộ con gà. Cho vào tủ lạnh 1 - 2 giờ. Bạn có thể ướp cánh hoặc hơn, nhưng vài giờ là đủ. Bạn có thể nướng cánh gà đã ướp, nhưng nếu bạn không có tùy chọn, lò nướng thông thường sẽ làm được.
Bước 3
Làm nóng lò ở 250 ° C. Lấy đĩa nướng và rưới dầu thực vật lên. Lấy cánh từ hộp đựng và đặt chúng vào khuôn lần lượt từng lớp một, lắc hết nước xốt thừa. Dùng giấy bạc bọc kín các cánh và nướng trong khoảng 45 phút.
Bước 4
Đổ phần nước xốt còn lại vào nồi và đun sôi. Lấy giấy bạc ra khỏi cánh và chải từng mặt với nước xốt nóng bằng bàn chải nấu ăn silicone. Nướng bánh trong khoảng 5-10 phút. Lấy cánh ra và chải lại với nước xốt. Nướng thêm 5-10 phút. Lặp lại thao tác tương tự lần thứ ba và lần cuối cùng.
Bước 5
Thái cay Bóc vỏ và băm nhuyễn các tép tỏi. Nếu muốn món cánh nóng hổi, bạn chỉ cần cắt ớt sừng thành khoanh, cùng với hạt. Nếu bạn muốn nước xốt ít cay hơn, hãy loại bỏ hạt ra khỏi ớt. Vắt lấy nước cốt chanh. Kết hợp mật ong, đậu nành và nước mắm, tỏi và hạt tiêu. Ướp cánh từ 30 phút đến 24 giờ. Nướng cánh Thái cay.
Bước 6
Nếu vì lý do nào đó mà bạn không muốn cánh của mình có lớp vỏ giòn, bạn chỉ cần luộc chúng cho đến khi chín mềm. Từ giấm táo, mật ong, mù tạt và tỏi băm qua máy ép tỏi, trộn nước sốt mù tạt mật ong. Đặt cánh ấm vào hộp, phủ nước sốt và ướp trong vòng 15-20 phút. Bạn sẽ có được hương vị và mùi thơm của mật ong, nhưng không cần nướng hoặc rang.
