Đưa một người đàn ông vào không gian là một công việc kinh doanh rất khó khăn. Trong số những thứ khác, một sinh vật cần giải tỏa nhu cầu tự nhiên của mình, ngủ và ăn. Chúng tôi sẽ chỉ xem xét vấn đề thực phẩm. Những kẻ chinh phục Vũ trụ ăn gì, ăn gì và sẽ ăn gì?
Một chuyến du ngoạn vào lịch sử của thức ăn ngoài không gian
Tất nhiên, người đầu tiên nếm thức ăn khi ở trong không gian là Yuri Gagarin. Mặc dù chuyến bay của anh ấy chỉ kéo dài 108 phút và anh ấy không có thời gian để đói, nhưng bữa ăn đã được lên kế hoạch và thực hiện.
Các ống, trước đây đã được thử nghiệm thành công trong ngành hàng không, đã trở thành bao bì đựng thực phẩm. Bên trong là sô cô la và thịt.
German Titov đã ăn đầy đủ ba bữa trong chuyến bay kéo dài 25 giờ của mình. Chế độ ăn uống của anh ấy bao gồm pate, súp và bột mì. Trở về Trái đất, anh ấy phàn nàn rằng anh ấy bị chóng mặt vì đói. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng vũ trụ đã phải tiếp tục phát triển các sản phẩm bổ dưỡng và được cơ thể hấp thụ hiệu quả nhất có thể.
Thức ăn đầu tiên cho các phi hành gia Mỹ là thức ăn khô phải được pha loãng với nước. Chất lượng của thực phẩm này không tốt lắm, vì vậy các phi hành gia có kinh nghiệm đã cố gắng mang thực phẩm thông thường vào tên lửa. Vì vậy, một lần phi hành gia John Young đã mang theo một chiếc bánh sandwich vào không gian. Việc ăn nó trong không gian là điều vô cùng khó khăn, và những mẩu bánh mì vương vãi khắp con tàu và biến cuộc sống của thủy thủ đoàn thành địa ngục trong một thời gian.
Chỉ trong những năm tám mươi, thức ăn không gian của Mỹ và Liên Xô mới trở nên khá đa dạng và ngon. Tại Liên Xô, ba trăm tên sản phẩm khác nhau đã được sản xuất để cung cấp cho các phi hành gia trong chuyến bay của họ. Hôm nay con số đã giảm đi một nửa.
Công nghệ của hiện tại
Các ống thực phẩm nổi tiếng thực tế không được sử dụng trong thời đại của chúng ta. Các sản phẩm hiện được đóng gói hút chân không, trước khi đông khô. Quá trình này tốn nhiều công sức, nó liên quan đến việc loại bỏ độ ẩm khỏi thực phẩm đông lạnh. Kết quả là 95% chất dinh dưỡng, vị, mùi tự nhiên, vitamin, nguyên tố vi lượng và thậm chí cả dạng ban đầu của chúng được giữ nguyên trong thực phẩm. Thực phẩm như vậy có thể được bảo quản mà không bị hư hại trong năm năm, bất kể điều kiện khác nhau, bao gồm cả nhiệt độ.
Các nhà khoa học biết cách làm khô hầu hết mọi loại thực phẩm theo cách này, bao gồm cả pho mát. Nhân tiện, sữa đông là sản phẩm phổ biến nhất trên Trạm vũ trụ quốc tế. Các đồng nghiệp nước ngoài đang xếp hàng để thử món ăn lạ thường này đối với họ, món ăn được đưa vào chế độ ăn kiêng của các phi hành gia vũ trụ Nga.
Thức ăn hiện đại của các nhà du hành vũ trụ Nga
Nhà du hành vũ trụ người Nga tiêu thụ 3200 calo mỗi ngày. Họ được chia thành 4 lần tiếp khách. Thức ăn hàng ngày trên quỹ đạo cho một người có giá khoảng 20 nghìn rúp. Nó không chỉ là về giá thành sản phẩm và sản xuất. Phần lớn, giá là do giao hàng - 7 nghìn đô la cho một kg trọng lượng.
Một số món ăn đi vào lịch sử, những món ăn mới xuất hiện. Ví dụ, trong những năm gần đây, chế độ ăn uống của các phi hành gia đã được bổ sung với súp nấm, trứng trộn, rau hầm với cơm, salad Hy Lạp, salad đậu xanh, thịt gia cầm đóng hộp, gà với nhục đậu khấu, trứng tráng với gan gà và các loại khác.
Các món ăn không gian tồn tại lâu đời là: borscht Ukraina, lưỡi bò, bánh mì kẹp thịt, phi lê gà, bánh mì không vụn đặc biệt. Phần Nga của ISS không có tủ lạnh hoặc lò vi sóng, vì vậy các phi hành gia của chúng ta không thể ăn các loại thực phẩm rã đông nhanh, bao gồm cả trái cây và rau quả.
Đồ ăn cho phi hành gia Mỹ hiện đại
Có một cái tủ lạnh ở phần Mỹ của ISS. Điều này tự động làm cho chế độ ăn của họ trở nên đa dạng và phong phú hơn. Tuy nhiên, gần đây, người Mỹ đang rời xa thực phẩm tiện lợi và thích thực phẩm đông khô hơn.
Nhìn chung, món ăn vũ trụ của người Mỹ không khác gì món ăn của người Nga. Sự khác biệt duy nhất là cách bố trí, nhưng các sản phẩm đều giống nhau. Có một số chi tiết cụ thể. Vì vậy, người Mỹ yêu thích trái cây họ cam quýt hơn, trong khi người Nga yêu thích nho và táo.
Thức ăn cho phi hành gia từ các nước khác
Các chuyên gia dinh dưỡng vũ trụ từ các quốc gia khác tạo ra những sản phẩm hoàn toàn không bình thường đối với chúng ta và trang bị cho các phi hành gia của họ. Ví dụ, người Nhật không thể thiếu nước tương, phở, sushi và trà xanh.
Nhân tiện, các phi hành gia từ Trung Quốc ăn thức ăn gần như truyền thống - thịt gà, gạo, thịt lợn. Người Pháp được coi là khác thường nhất về thức ăn ngoài không gian. Ngoài thức ăn hàng ngày, họ đưa các món ngon vào quỹ đạo, ví dụ như nấm cục. Đã có trường hợp các chuyên gia của Roscosmos từ chối đưa một phi hành gia người Pháp lên trạm Mir với pho mát bị mốc, vì nó có thể làm xáo trộn tình hình sinh học tại trạm.
Tất cả các món ăn trong không gian đều có hàm lượng canxi tăng lên một cách giả tạo, vì ở trạng thái không trọng lực, nó ảnh hưởng tiêu cực đến hàm lượng canxi trong cơ thể. Các nhà dinh dưỡng đang cố gắng khắc phục ít nhất một phần vấn đề này ở cấp độ ăn kiêng.
