Một chiếc bánh với một quả cam luộc là một kiệt tác của nghệ thuật làm bánh kẹo: tinh tế, tinh tế và ít calo. Nó được nướng mà không cần sử dụng bột mì và chất béo. Nên nấu món bánh này một ngày trước khi ăn - điều quan trọng nhất là phải chống lại và không ăn ngay!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1 quả cam lớn;
- - 4 quả trứng;
- - 8 thìa đường cát;
- - nửa ly bánh quy giòn;
- - một thìa bơ để bôi trơn khuôn.
- Đối với kem:
- - 1 quả cam lớn;
- - 5 quả trứng;
- - nửa ly rượu trắng khô;
- - 4 thìa đường cát.
- Để trang trí:
- - cam, dừa bào sợi, cũng như những miếng sô cô la, quả mọng, quả hạch, lá bạc hà - sẽ nói lên trí tưởng tượng của bạn.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bánh quy
Rửa thật sạch cam, đổ nước sôi vào và nấu cả vỏ cam cho đến khi mềm - dùng tăm gỗ có thể dễ dàng đâm xuyên qua cam. Cắt thành các phần tư, chọn hạt, băm nhỏ thịt và da bằng máy xay sinh tố hoặc nghiền bằng máy nghiền gỗ. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi bông cứng. Xay kỹ lòng đỏ với đường, thêm phần cam và bánh quy giòn. Cẩn thận kết hợp hỗn hợp với lòng trắng trứng đánh bông. Chuyển bột sang đĩa nướng đã bôi mỡ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Nướng trong 25-30 phút. Đặt bánh thành phẩm ra đĩa ngay lập tức.
Bước 2
Chuẩn bị kem
Rửa sạch cam. Hãy tận hưởng niềm say mê bằng máy vắt. Vắt lấy nước cốt từ cùi cam. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Xay lòng đỏ với đường và vỏ bào; tiếp tục xay, đổ vào một ít nước trái cây và rượu. Đặt khối lượng lên bếp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục. Làm lạnh. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh, trộn đều với hỗn hợp cam đã ướp lạnh - kem đã sẵn sàng.
Bước 3
Lắp ráp và trang trí bánh
Cắt chéo chiếc bánh đã nguội thành hai nửa, bôi kem lên phần dưới bằng kem, nửa còn lại phủ lên trên. Phủ kem cam lên tất cả các mặt của bánh, trang trí với những lát mỏng cam tươi, vỏ, dừa, v.v.
