Gà tabaka là một món ăn dân dã và được yêu thích từ lâu đã chiếm được cảm tình của những thực khách sành ăn. Nguồn gốc của món ngon này là từ Georgia, và ban đầu nó được gọi là "tapaka", nhờ tên của một loại chảo rán đặc biệt trong đó gà được nấu chín. Ngày nay, các bà nội trợ sành sỏi đã tìm ra rất nhiều lựa chọn cho cách nấu món ăn này tại nhà.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt gà;
- - 3-4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 3-4 tép tỏi;
- - 50 g rau thơm (ngò tây, thì là, ngò gai);
- - muối, tiêu - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt gà dọc theo lườn. Bọc nó bằng màng bám và đánh tan hai bên. Xoa kỹ thịt gà đã đánh cho thấm gia vị.
Bước 2
Đổ 1-2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và để lửa vừa để hơi ấm. Nếu muốn, dầu thực vật có thể được thay thế bằng bơ hoặc dầu ô liu.
Bước 3
Đặt mặt da gà xuống chảo đã được làm nóng trước. Đặt một quả nặng lên nó, chẳng hạn như một chậu nước.
Bước 4
Chiên gà mỗi mặt trong 15 phút, cho đến khi chín vàng. Bạn cần chiên dưới tải. Sau đó, tháo tải, đổ vào một lượng nước nhỏ và dập tắt trong 3 phút.
Bước 5
Băm nhỏ các loại rau thơm và tỏi và thêm 1-2 thìa dầu thực vật, trộn đều. Bày gà thuốc lá ra đĩa lớn và rưới nước sốt tỏi lên trên.
