Sô cô la là một món ngọt mà trẻ em và người lớn đều yêu thích. Nhưng ít người coi nó là một sản phẩm hữu ích. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng sô cô la đen có một số lợi ích cho sức khỏe.
Sô cô la chứa nhiều polyphenol được gọi là flavonoid. Đây là những chất tự nhiên được tìm thấy trong các sản phẩm thực vật. Các loại thực phẩm khác giàu chúng là nam việt quất, táo, hành tây, rau bina, măng tây, trà, rượu vang đỏ. Chúng, giống như các polyphenol khác, là chất chống oxy hóa, chất ngăn ngừa tổn thương các tế bào trong cơ thể, cũng như hỗ trợ sửa chữa chúng.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng lượng lớn flavonoid có trong sô cô la đen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Flavonoid bảo vệ các axit béo không bão hòa đa của màng tế bào khỏi quá trình oxy hóa bởi các gốc tự do, và cũng ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng đặc tính chống oxy hóa của sô cô la giúp chống lại các gốc tự do dẫn đến bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác. Chế độ ăn uống bổ sung sô cô la đen giúp giảm nhẹ lượng cholesterol xấu LDL và ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch.
Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng sô cô la đen làm giảm huyết áp. Những người thường xuyên ăn cacao có huyết áp thấp hơn và ít mắc bệnh tim mạch hơn.
Hãy nhớ rằng sô cô la nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải vì nó là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao và giàu chất béo bão hòa.
