Có vẻ như nó có thể dễ dàng hơn so với việc hầm bắp cải với thịt. Tuy nhiên, bí mật của việc tạo ra bigus nằm ở các chi tiết. Vì vậy, để nấu một món ăn thực sự ngon, bạn cần phải tuân theo những quy tắc nhất định.
Nó là cần thiết
- - Bắp cải trắng - 1 cái nĩa;
- - Dưa cải bắp;
- - Hành tây - 1 miếng;
- - Cà rốt - 2 chiếc;
- - Thịt bò - 500 g;
- - Táo - 1 miếng;
- - Rượu trắng - 0,5 ly;
- - Cà chua 2-3 chiếc;
- - Hạt caraway - 1 muỗng cà phê;
- - Giấm, đường, muối - vừa ăn;
- - Mận khô - tùy chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bắp cải tươi, thêm dưa cải vào. Cho tất cả vào bình đựng với một ít nước rồi đun trên lửa nhỏ.
Bước 2
Trong khi đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau khi chiên xong, bạn cho thịt vào bát đựng bắp cải. Tiếp tục đun nhỏ lửa.
Bước 3
Cắt nhỏ hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên rau trong chảo đã xào thịt. Đừng chiên quá nhiều - 5-7 phút là đủ. Sau đó cho rau vào bát bigus.
Bước 4
Khi thịt và bắp cải chín mềm, bạn cho xúc xích, lạp xưởng đã thái hạt lựu vào. Một chất phụ gia như vậy sẽ làm tăng hương vị của món ăn một cách đáng kể, làm cho món ăn trở nên đậm đà và phong phú hơn.
Bước 5
Lấy một quả táo nhỏ, gọt vỏ, nạo trên một chiếc máy xay thô và đặt vào một quả táo tây. Cũng thêm nửa ly rượu trắng. Nêm món ăn với tương cà chua hoặc cà chua. Nếu bạn đang sử dụng cà chua, tốt hơn là nên gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và sẫm màu một chút trong chảo.
Bước 6
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn và cho vào một củ tỏi. Thêm hạt thì là, một ít giấm, đường, muối. Nếm thử món ăn khi bạn nấu để có hương vị đậm đà. Để có vị ngọt, bạn có thể thêm một ít mận khô cắt nhỏ vào củ ấu.
Bước 7
Trộn đều tất cả mọi thứ và tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Thêm một ít nước khi cần thiết. Nói chung, sẽ mất 1, 5-2 giờ để nấu bigus. Khi tất cả các nguyên liệu đã mềm và món ăn có hương vị như mong muốn, tắt bếp và để yên một lúc.
