Món salad "Trái tim" đẹp mắt trong cách phục vụ và hài hòa về hương vị, do đó, vị trí của nó chỉ có trên bàn tiệc lễ hội. Lưu ý rằng công thức này chỉ sử dụng phô mai muối và nước tương ngọt. Chính những sản phẩm này đã tạo cho món ăn một sự say mê và tương phản nhất định về hương vị.
Thành phần:
- 250 g tim bò luộc;
- 120 g lá rau diếp (tốt nhất là diếp cá);
- 1 quả cà chua lớn;
- 2 quả dưa chuột nhỏ;
- 2 trái ớt chuông;
- 2 nhánh cần tây;
- 10 quả ô liu;
- 150 g ống hút pho mát Chechil (có thể dùng suluguni);
- 30 ml nước tương ngọt;
- tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch, lau khô và gọt vỏ tất cả các loại rau.
- Bóc hạt tiêu để nguyên hạt.
- Lấy một cái đĩa lớn và phủ lên trên bằng lá rau diếp, bắt chước mặt trời.
- Cắt dưa chuột thành từng khoanh mỏng. Cần tây rất dễ cắt nhỏ. Sắp xếp ngẫu nhiên các loại rau đã chuẩn bị này lên trên các lá rau diếp, tạo thành hình dạng món ăn mong muốn.
- Luộc lòng bò, để nguội, cắt thành dải lớn và xếp thành từng lớp đều lên trên lớp rau, nêm tiêu đen.
- Cắt ớt đỏ thành từng khoanh và đặt lên trên lớp thịt.
- Cắt cà chua thành từng lát có độ dày vừa phải và đặt lên trên lớp hạt tiêu, giống như vảy. Phương pháp xếp này sẽ không làm cho món ăn bị mất hình dạng hoặc rơi vỡ, mà ngược lại, nó sẽ tăng cường độ cứng.
- Cắt phô mai thành từng khối dày 0,5 cm, lưu ý phô mai phải là loại muối. Do đó, Chechil hoặc Suluguni là phù hợp nhất.
- Đặt các viên phô mai lên trên lớp cà chua.
- Cắt ớt vàng thành từng khoanh và đặt lên trên miếng phô mai.
- Cho một viên phô mai vào mỗi ô liu.
- Rải đều ô liu đã nhồi xung quanh mép của món salad.
- Đặt một số lá rau diếp và một quả ô liu vào giữa món salad, bắt chước một bông hoa.
- Rưới salad đã tạo thành "Heart" với nước tương ngọt và phục vụ. Nó phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào.
