Lịch sử im lặng về thời gian và địa điểm xuất hiện món trứng tráng đầu tiên. Theo một truyền thuyết, Vua Franz Joseph I của Áo và Bohemia bị đói khi đi săn. Anh nhìn vào một căn lều của nông dân nghèo, nơi anh được chiêu đãi một món ăn gồm sữa, nho khô, bột mì và trứng. Vị khách quý thực sự thích món trứng tráng, và ông đã yêu cầu các đầu bếp của mình phục vụ một món ăn đơn giản trên bàn. Qua nhiều thế kỷ, công thức chế biến món trứng tráng đã thay đổi, nhưng nguyên liệu chính vẫn giống nhau - trứng.
Nó là cần thiết
-
- 6 - 7 quả trứng;
- ½ ly sữa;
- làm đầy để hương vị;
- rau xanh tùy chọn;
- Muối;
- dầu hướng dương.
- dầu hướng dương
Hướng dẫn
Bước 1
Đập sáu hoặc bảy quả trứng vào một bát sữa (nửa ly sữa là đủ, nếu không trứng tráng sẽ bị chảy nước), thêm muối, một thìa cà phê dầu hướng dương và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 2
Hầu hết tất cả các sản phẩm thịt, rau, thảo mộc và nhiều loại khác đều thích hợp để làm nhân trứng tráng: nấm, xúc xích, thịt gà, giăm bông, bánh quy giòn, hành tây, ớt chuông, cà chua, khoai tây, pho mát.
Nhân bánh, được cắt thành khối hoặc dải nhỏ, có thể cho trực tiếp vào hỗn hợp trứng sữa và trộn đều trước khi nướng.
Bước 3
Đổ hỗn hợp thu được vào chảo nóng, trước đó đã được thoa dầu thực vật. Hoặc bạn có thể đổ một nửa số trứng đã đánh tan với sữa vào chảo đun nóng, sau một lúc cho phần nhân lên trên lớp trứng tráng đầu tiên rồi đổ tiếp phần trứng còn lại. Ngoài ra còn có một cách thứ ba - làm chín nhân bánh trước khi chiên và đổ trứng đánh bông sữa vào sau cùng.
Bước 4
Khuấy đều cho đến khi khối trứng đặc lại, sau đó dùng dao gấp các cạnh của trứng tráng và đặt lên đĩa. Một món trứng tráng bông đã sẵn sàng.
