Cà tím là một loại cây lâu năm trong chi Solanaceae. Xung quanh anh ta có nhiều tin đồn khác nhau về sự nguy hiểm và lợi ích, cũng như rằng những quả màu xanh (tên thứ hai của chúng) được gọi một cách chính xác là một quả mọng.
Lợi ích của cà tím
Đầu tiên, cà tím là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. 100 g sản phẩm thô chứa 24 kcal, 1,2 g protein, 0,1 g chất béo, 4,5 g carbohydrate. Ngoài ra, cà tím kích hoạt quá trình trao đổi chất của cơ thể. Đây là lý do tại sao những người theo chế độ ăn kiêng để giảm cân thường bao gồm nó trong chế độ ăn uống của họ. Trong trường hợp này, nó không thể được chiên trong bất kỳ trường hợp nào, mà chỉ được hầm hoặc hấp. Và chất xơ trong nó giúp đảm bảo no lâu.
Thứ hai, cà tím rất giàu vitamin (nhóm B, K, A, P, C và axit folic) và khoáng chất (mangan, kali, magiê, phốt pho, đồng).
Thứ ba, loại rau này sẽ rất hữu ích cho các bệnh về tim và lá lách. Nó cũng giúp bình thường hóa hệ thống tạo máu và kích hoạt tủy xương. Các bác sĩ cũng khuyên bạn nên bổ sung cà tím vào chế độ ăn kiêng giảm huyết áp và mức cholesterol, để ngăn ngừa bệnh thận và xơ vữa động mạch. Và với một căn bệnh như ung thư, cà tím nên được tiêu thụ thường xuyên, vì polyphenol và anthocyanides có trong chúng ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do mới.
Tác hại của cà tím
Nhược điểm quan trọng nhất là cà tím quá chín được bão hòa với solanin, được coi là một chất độc. Ngộ độc được biểu hiện bằng buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy và thậm chí chuột rút.
Nên hạn chế tối đa món cà tím rán do chúng có khả năng hấp thụ lượng lớn dầu thực vật. Với các bệnh về đường tiêu hóa, món ngon như vậy sẽ rất nguy hiểm.
Cà tím là một loại quả mọng hoặc rau
Đôi khi, cà tím được gọi là quả mọng. Đối với nhiều người, câu nói này nghe có vẻ lạ, vì họ đã quen với thực tế rằng đây là một loại rau. Nó chỉ được gọi là quả mọng theo quan điểm thực vật học, vì cà tím phù hợp với định nghĩa này.
"Quả mọng là loại quả có thịt mọng nước phát triển từ bầu nhụy của hoa và được bao phủ bên ngoài vỏ."
Nhưng thực vật học cũng tranh cãi về thực tế này, vì định nghĩa này bao gồm cả rau (bí xanh, cà chua) và trái cây (cam, quýt). Ngược lại, quả mâm xôi và dâu tây bị bỏ qua.
