Khi nhắc đến Brazil, bạn sẽ nghĩ ngay đến một lễ hội hóa trang thú vị với màu sắc lạ thường, những vòng xoáy của lông vũ, âm nhạc và khiêu vũ. Hàng năm, hàng trăm vũ công và nghệ sĩ tham gia vào sự kiện thú vị này, mặc những bộ trang phục đáng kinh ngạc và đi dạo trên các con phố của thành phố với năng lượng cuồng nhiệt của nhịp điệu âm nhạc và vũ điệu cháy bỏng. Nhưng Brazil khác với các quốc gia khác trên thế giới không chỉ về lễ hội, mà còn về ẩm thực quốc gia của nó.
Lịch sử ẩm thực của đất nước lễ hội
Ẩm thực Brazil là độc đáo nhất ở Nam Mỹ. Nó bao gồm ba phần: tiếng Bồ Đào Nha, châu Phi và tất nhiên, tiếng Ấn Độ. Nguồn gốc của món ăn này được cho là có từ năm 1500, khi nhà hàng hải người Bồ Đào Nha nổi tiếng Pedro Cabral đi thuyền đến bờ biển Brazil để trở thành thuộc địa của mình. Sau đó, ẩm thực Bồ Đào Nha là độc đáo nhất ở châu Âu, vì vậy họ bắt đầu mang các sản phẩm thực phẩm mới đến Brazil - dầu, bột mì, rượu vang. Khi người Bồ Đào Nha làm quen với các sản phẩm của Brazil, họ mạnh dạn bắt tay vào thử nghiệm và cải tiến kỹ thuật nấu nướng. Vào thế kỷ 17, người Bồ Đào Nha đưa nô lệ từ châu Phi đến lãnh thổ Brazil để làm việc trên các cánh đồng mía, vì vậy, ẩm thực Brazil tiếp thu một nhánh khác của các công thức nấu ăn mới và tất nhiên là các sản phẩm: sữa cọ, cũng như sữa dừa, đậu, tất cả các loại ớt và hải sản.
Ẩm thực địa phương của Brazil
Thực phẩm quốc gia của Brazil đồng thời rất cay và mặn, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì trong điều kiện sống nóng, ớt cay ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm và muối giúp thực phẩm có thể bảo quản được lâu hơn. Điều thú vị là mỗi vùng của Brazil đều có những món ăn đặc biệt riêng. Và thứ gắn kết họ không phải là thức ăn thông thường, mà là những món ăn mà họ chế biến vào những ngày, sự kiện hoặc ngày lễ nhất định.
Ở phía bắc của Brazil, các món ăn được chế biến từ rùa, chuối và hạt ngô với những miếng dừa. Ở vùng đông bắc, thịt nổi tiếng, đặc biệt là thịt khô. Ở phía Tây đất nước này, họ rất thích nấu các món ăn từ cá sấu. Ở phía đông nam ăn hải sản.
Các khu vực phía nam của Brazil nổi tiếng với một món ăn gọi là churrasco - đây là những miếng thịt bò với nước sốt cà chua, và điều tuyệt vời nhất là nó được chiên ngoài trời.
Và có một món ăn được chế biến ở khắp mọi nơi trên đất nước Brazil. Đây là feijoada. Feijoado được làm từ đậu hoặc gạo với các loại thịt và bột khác nhau, ăn kèm với cam và tất nhiên là với sốt tiêu. Món ăn ngon này chỉ kèm theo một thức uống nhất định gọi là caipirinha - rượu vodka chanh và đường mía.
Niềm tự hào của Brazil
Cà phê được coi là niềm tự hào của Brazil. Rốt cuộc, trong nhiều thế kỷ, đất nước này đã là nước sản xuất cà phê lớn nhất trên toàn hành tinh. Nó được pha chế theo những quy tắc đặc biệt, và theo thông lệ, nó sẽ được uống suốt ngày đêm. Cà phê là thứ sùng bái của người Brazil vì chỉ một người Brazil thực thụ mới có thể uống được 30 cốc thức uống thơm ngon này.
