Chanakhi là thịt cừu được hầm trong nồi đất cùng với các loại rau tươi. Món ăn vô cùng thơm ngon của ẩm thực Georgia này sẽ được các đấng mày râu đặc biệt thích thú. Nó có thể được phục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối.
Nó là cần thiết
- • 1 kg thịt cừu;
- • 300 g củ khoai tây;
- • 150 g hành tây;
- • ¼ muỗng cà phê tiêu đỏ và đen;
- • 300 g cà tím;
- • 300 g cà chua chín;
- • ngò tươi;
- • 2 tép tỏi;
- • ½ thìa cà phê hoa bia-suneli;
- • Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị thịt cừu. Để làm điều này, nó được rửa trong nước chảy và cắt thành nhiều phần.
Bước 2
Bây giờ chúng ta cần bắt đầu chuẩn bị rau. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi dùng dao sắc cắt thành những khối vuông vừa đủ. Cà tím và cà chua cũng cần rửa sạch và bỏ cuống. Cà tím được cắt thành những lát khá nhỏ và cà chua cũng được cắt thành khối vuông.
Bước 3
Hành tây cạo sạch vỏ, rửa qua nước lạnh rồi cắt thành từng khoanh mỏng. Tách bỏ vỏ tỏi, sau đó rửa thật sạch. Sau đó, tỏi được đưa qua tỏi viên hoặc băm thật nhuyễn.
Bước 4
Ngò tươi rửa thật sạch, để cho ráo nước rồi dùng dao sắc thái nhỏ.
Bước 5
Sau khi tất cả các sản phẩm được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu đặt chúng vào chậu. Vì vậy, lớp đầu tiên là thịt cừu. Tiếp theo là một lớp khoai tây. Rắc khoai tây với cà tím. Sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào. Lớp trên cùng gồm cà chua xắt nhỏ.
Bước 6
Khi các nguyên liệu đã được xếp chồng lên nhau, bạn sẽ cho tất cả các gia vị cần thiết lên trên, và cũng đừng quên muối. Sau đó rắc cà chua với ngò đã cắt nhỏ vào.
Bước 7
Sau đó, lượng nước cần thiết sẽ được đổ vào chậu. Cần có đủ lượng nước này để nó bao phủ hoàn toàn các lát cà chua. Và chỉ sau đó, nồi có thể được đậy chặt bằng nắp.
Bước 8
Sau đó, nồi phải được gửi đến một lò nướng được làm nóng trước. Món ăn sẽ sẵn sàng sau khoảng 45-50 phút. Nó nên được phục vụ nóng.
