Những chiếc bánh này là một phép màu thực sự, vì bản thân chúng trở thành ba lớp trong quá trình chuẩn bị!
Nó là cần thiết
- - 3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng;
- - 120 g đường;
- - 100 g bơ;
- - 20 ml nước;
- - 95 g bột mì;
- - 400 ml sữa;
- - 2 muỗng cà phê tinh chất vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách trứng ở nhiệt độ phòng (loại bỏ chúng khoảng nửa giờ trước khi nấu) thành lòng trắng và lòng đỏ. Đặt những cái đầu tiên vào tủ lạnh.
Bước 2
Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc cách thủy và để nguội. Trộn đều lòng đỏ với đường cho tan và 20 ml nước. Thêm bơ đã đun chảy và nguội vào và khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 3
Trộn dần hỗn hợp bơ và trứng với bột mì. Đun nóng sữa nhẹ (để ở mức âm ấm) và cho vào bột cùng với tinh chất vani.
Bước 4
Đặt lò làm nóng trước ở 170 độ. Chuẩn bị khuôn một mảnh đường kính 21 cm.
Bước 5
Đánh bông lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh và trộn với phần còn lại của hỗn hợp. Để khoảng 2 phút rồi đổ vào khuôn. Cho vào lò nướng trong 60 phút. Để bánh thành phẩm nguội và cắt thành từng phần.
