Một món cá rất ngon và lành mạnh sẽ trang trí cho cả bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Ngay cả những người không thích cá cũng sẽ thích nó.
Để làm pudding cá, bạn cần những nguyên liệu sau.
Đối với 4 phần ăn bạn cần:
- phi lê cá - 400 gr. (bất kỳ loại cá nào cũng có thể được sử dụng, kể cả màu đỏ);
- trứng - 2 chiếc;
- sữa - 1 ly;
- bột mì - 2 muỗng canh;
- bơ - 20 gr;
- kem chua - 2 muỗng canh;
- phô mai - 50 gr. (bạn có thể lấy thêm);
- các loại thảo mộc tươi để nếm.
Bắt đầu nấu ăn
Cắt phi lê cá thành từng miếng. Đổ một ít nước vào muôi và cho cá vào. Nấu nó trên lửa nhỏ trong 5-7 phút. Sau đó cá phải để nguội và băm nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố. Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi. Thêm bột mì vào, trộn cho đến khi mịn, đổ kem chua vào. Hóa ra đó là một loại nước sốt.
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh cho đến khi nổi bọt. Cho cá vào chảo, thêm bơ đã làm mềm, lòng đỏ vào trộn đều. Tiếp theo, cẩn thận cho bọt protein vào và trộn nhẹ. Cho khối lượng thu được vào khuôn hoặc chảo rán có tay cầm có thể tháo rời, rưới nước sốt đã chuẩn bị trước đó lên trên và rắc phô mai bào. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi hình thành lớp vỏ đẹp. Pudding cá làm sẵn có thể rắc thêm rau thơm và dùng nóng hoặc lạnh.
