Mushroom Puff Pie là một loại bánh ngọt mềm với hai lớp nhân thơm ngon gồm nấm chiên với hành tây và khoai tây nghiền với pho mát bào. Một chiếc bánh như vậy sẽ trang trí bàn không chỉ vào ngày thường, mà còn vào ngày lễ.
Chuẩn bị thức ăn
Để làm một chiếc bánh phồng với nấm, bạn sẽ cần:
- 200 g bột mì;
- 100 ml kefir;
- 100 g phô mai tươi;
- 100 g bơ;
- ½ muỗng cà phê soda;
- ½ muỗng cà phê Muối.
Để điền:
- 500 g nấm hương;
- 750 g khoai tây nghiền;
- 2 củ hành tây;
- 2 quả trứng;
- 200 g pho mát;
- 250 ml kefir;
- 1 mớ thì là.
Nấu một lớp bánh với nấm
Cho bột mì, phô mai và bơ vào âu lớn, xay các nguyên liệu thành vụn. Đổ dần kefir, muối, thêm muối nở vào. Nhào bột mềm và vo thành một quả bóng. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ.
Nếu nấm đông lạnh, hãy rã đông chúng. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Chiên nấm và hành tây trong dầu thực vật, thêm thì là cắt nhỏ vào. Luộc khoai tây, làm khoai tây nghiền. Thêm kefir, trứng và pho mát bào vào khoai tây nghiền, đánh cho khoai tây nghiền thành một khối bông mịn.
Lấy bột ra và cán mỏng theo kích thước của tờ giấy nướng, tạo thành các cạnh cho khít nhân. Trải đều nấm đã xào với hành lên bột. Cho nấm lên trên với khoai tây nghiền và pho mát. Đậy miếng trám bằng các tấm cản.
Nướng bánh phồng nấm trong vòng 40-45 phút ở 180 độ C, sau khi hết thời gian, để nguội rồi cho ra đĩa.
Bánh phồng nấm đã sẵn sàng!
