Bánh tart là một lựa chọn tuyệt vời cho các loại bánh ngọt dễ làm và giá cả phải chăng với tất cả các loại nhân. Vào mùa hè, nhân bánh ngon nhất tất nhiên sẽ là dâu tây chín mọng và ngọt ngào, bạn có thể thêm một nhánh cỏ xạ hương để tạo mùi thơm.
Chuẩn bị thức ăn
Để làm bánh tart cỏ xạ hương dâu tây, bạn sẽ cần:
- 250 g bột mì;
- 125 g bơ;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê đường vani;
- ½ muỗng cà phê muối;
- 40 ml nước lạnh.
Để điền:
- 500 g dâu tây;
- 1 muỗng canh. l. bột ngô;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- ¼ h. L. cỏ xạ hương tươi;
- nước cốt của nửa quả chanh.
Đối với xi-rô dâu tây:
- 250 g dâu tây;
- 3 muỗng canh. l. Sahara;
- ¼ cốc xi-rô cây phong.
Nấu bánh tart với dâu tây
Cho bột mì vào một cái âu trên bàn, tạo một chỗ lõm ở giữa, đập một quả trứng vào chỗ lõm này, thêm bơ đã làm mềm, thêm đường và muối. Nhào bột, làm ẩm bằng nước lạnh. Bột phải đàn hồi và mịn.
Lăn viên bột thành một lớp và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho vào tủ lạnh 20 phút. Tiếp theo, bạn cho bột xuống đáy khuôn, tạo hình đế và các mặt, nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10-12 phút. Để ngăn chặn sự phồng lên ở giữa bột, hãy sử dụng chất tạo trọng lượng (ví dụ, đậu Hà Lan hoặc đậu khô).
Cắt nhỏ dâu tây và trộn chúng với nước cốt chanh, bột ngô, đường và cỏ xạ hương tươi. Cho nhân vào đế rồi cho vào lò nướng trong 15 phút. Sau khi thời gian trôi qua, bảo quản lạnh ở nhiệt độ phòng.
Làm xi-rô. Đun sôi các nguyên liệu cho siro, nấu cho đến khi siro khá đặc và bóng. Đổ nó lên trên phần nhân. Làm lạnh bánh tart dâu tây trước khi phục vụ.
Bánh tart dâu tây và cỏ xạ hương đã sẵn sàng!
