Hầu hết các công thức đều khuyên bạn nên nướng thịt lợn trong lò, nhưng trên thực tế thì điều này là không cần thiết. Biết một số điều tinh tế, bạn có thể nấu thịt thỏ, thịt gà, thịt bê hoặc thậm chí thịt cừu một cách hoàn hảo. Bất kỳ loại thịt nào cũng phải được tẩm ướp trước khi nấu, sau đó nó sẽ trở nên mềm hơn và có được hương vị thơm ngon.
Nó là cần thiết
- cỏ xạ hương và thảo mộc khô "oregano";
- rượu vang đỏ hoặc trắng - 3 ly;
- hành tây - 2 chiếc;
- thịt tươi, nguyên miếng và không xương - 1 kg;
- hỗn hợp gia vị hoặc ớt;
- tỏi hạt;
- hoa cẩm chướng - 2 nụ;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc;
- dầu thực vật và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ các vệt và màng trên miếng thịt, nếu có một chút mỡ thì để nguyên. Cho thịt vào hộp nhựa.
Bước 2
Thêm hành tây, rau thơm, đinh hương, lavrushka vào thịt và đổ rượu lên, trộn đều.
Bước 3
Đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh ướp trong ngày. Thịt phải được ướp ít nhất 20 giờ.
Bước 4
Sau thời gian này, lấy ra, nhúng vào khăn giấy, lọc phần nước xốt còn lại. Nêm thịt với muối tiêu, tỏi và gia vị.
Bước 5
Đun nóng một ít dầu trong chảo và chiên miếng trên lửa lớn ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
Bước 6
Tiếp theo, chuyển miếng vào chảo, chảo rang hoặc đĩa, đổ nước xốt rượu đã lọc lên trên và đậy nắp lại.
Bước 7
Làm nóng lò ở 200 oC, đặt đĩa thịt vào nướng trong 1 tiếng rưỡi. Thỉnh thoảng thả nước xốt vào và rưới nước xốt lên thịt. Sau đó lấy nồi chiên ra và để trên bàn trong 20 phút.
Bước 8
Cắt thịt thơm thành nhiều phần và phục vụ cùng với món ăn kèm, xà lách. Khi nguội, bạn có thể dùng thịt để tạo thành bánh mì sandwich, món ăn nhẹ trong bữa tiệc, v.v.
