Bạn có thể ngạc nhiên, nhưng loại trà đen rất quen thuộc ở Trung Quốc được gọi là đỏ. Ở châu Âu, trà đỏ được gọi là "Oolong", điều này tạo ra một số nhầm lẫn. Hồng trà là loại trà đã trải qua quá trình lên men khá lâu. Trà đỏ, không giống như trà xanh và trà ô long, trải qua quá trình lên men hoàn toàn, từ đó nó được gọi là lên men hoàn toàn. Quá trình lên men hoàn toàn đã tạo cho nó màu lá đen đặc trưng và hương thơm đặc biệt của nó.
Tốt nhất là uống trà đỏ vào mùa đông. Nó tiếp thêm sinh lực, làm ấm, tăng huyết áp, mạnh dạ dày và có tác dụng lợi tiểu tốt. Vì vậy, người già nên dùng trà đỏ, còn người già nên uống trà xanh đậm đặc với số lượng ít, vì nó có đặc tính neo đậu và thúc đẩy quá trình bài tiết canxi ra khỏi cơ thể. Trà đỏ rất hợp với sữa và đường. Chè khúc bạch pha với đường rất hữu ích cho phụ nữ sau khi sinh nở. Nó cũng hữu ích cho những người tham gia lao động thể chất, vì nó là trà đỏ giúp cải thiện hoạt động.
Có thể cho trẻ uống trà đỏ ấm, pha loãng và vừa phải, vì nó làm tan các chất béo, tăng tiết dịch tiêu hóa và cải thiện nhu động ruột. Những đặc tính này của trà đỏ cũng sẽ hữu ích cho người lớn để giảm bớt cảm giác khó chịu sau khi ăn nhiều thịt mỡ hoặc ăn quá nhiều.
Bạn có thể pha trà đỏ trong bình gaiwan có nắp, nhưng tốt hơn là trong ấm trà làm bằng đất sét Yixing, đun kỹ bằng nước sôi - lá trà đỏ cần ấm để lộ ra hương thơm của nó. Nhiệt độ nước không thấp hơn 95 ° С. Bạn có thể ủ từ ba đến năm lần. Lần truyền đầu tiên được rút cạn, bắt đầu uống với lần truyền thứ hai. Hương vị của trà rất đa dạng, phong phú và tươi sáng với vị chua, cay, hương trái cây và quả mọng.
