Có thể làm nhiều loại bánh ngọt từ bánh phồng làm sẵn. Quả anh đào được sử dụng phổ biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì bạn có thể sử dụng cả quả tươi và quả đông lạnh.
Nó là cần thiết
- - bánh phồng - 400-500 g;
- - quả anh đào - 300 g;
- - tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh. l. với một slide;
- - đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - lòng đỏ sống - 1 cái;
- - đường tinh;
- - dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong khi bột đang rã đông, chuẩn bị phần nhân. Nếu quả còn tươi thì rửa sạch, cho vào thau và để cho ráo nước, sau đó tách lấy hạt ra khỏi quả. Chúng tôi chỉ cần rã đông bán thành phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng. Đổ phần anh đào đã chuẩn bị vào nồi và thêm đường, để khoảng 15 - 20 phút, trong thời gian này đường sẽ tan một phần. Chúng tôi để hộp đựng với quả anh đào trên lửa vừa, đun sôi, giảm ga và thêm tinh bột, khuấy và nấu cho đến khi cô đặc, thỉnh thoảng khuấy. Làm nguội phần nhân đã hoàn thành đến nhiệt độ phòng. Nhân bánh được làm theo cách này sẽ không bị chảy ra khỏi phồng trong quá trình nướng.
Bước 2
Rắc bột mì lên mặt bàn, rải bột đã đun chảy lên rồi cán thành từng lớp dày 3-4 mm. Sau đó chúng ta cắt bột thành những hình vuông bằng nhau có cạnh 8 - 10 cm, cho nhân vào một góc của hình vuông, dùng cạnh còn lại đậy lại và kẹp lại. Chúng tôi thực hiện các vết cắt nhỏ trên bề mặt của bánh phồng. Bôi trơn bằng lòng đỏ trứng.
Bước 3
Chúng tôi lót tấm nướng bằng giấy da hoặc mỡ bằng dầu thực vật. Chúng tôi chuyển bánh vào nó với khoảng cách 3-5 từ nhau và nướng trong 15 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 độ. Chuyển các món nướng đã hoàn thành ra đĩa và rắc đường bột lên trên.
