Thịt quay là một trong những món thịt lâu đời, phổ biến ở các quốc gia khác nhau. Nó thường được nấu trong lò hoặc trong chảo với khoai tây và một số loại rau. Ngoài ra, món nướng ngon có thể được thực hiện trong máy sấy khô - một thiết bị điện được thiết kế để nấu chín thực phẩm bằng cách sử dụng các luồng khí nóng.
Các quy tắc chính để rang ngon
Bạn có thể sử dụng thịt gia cầm để chế biến một món ăn như vậy, nhưng món nướng ngon nhất là từ thịt thỏ, thịt lợn hoặc thịt cừu. Tốt hơn hết bạn nên chọn phần thịt cuối cùng không có xương và gân.
Từ rau củ để rang, tốt nhất là thêm hành tây, cà rốt, khoai tây hoặc cà chua. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thử nghiệm và chế biến một món ăn như vậy với cà tím hoặc nấm chẳng hạn.
Để thịt chín nhanh hơn, kể cả trong nồi chiên, nên chiên trước trên chảo. Tuy nhiên, gia cầm hoặc thỏ thường không cần điều trị này, vì thịt của chúng mềm hơn và nấu nhanh hơn.
Món nướng không yêu cầu đồ ăn kèm, vì nó thường được chế biến với khoai tây, rau hoặc nấm thịnh soạn. Nhưng một món salad rau tươi là hoàn hảo cho một món ăn như vậy.
Rang trong tủ lạnh theo công thức cổ điển
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:
- 300 g thịt lợn hoặc thịt bò;
- 200 g khoai tây;
- đầu hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- một tép tỏi;
- mùi tây;
- Nước;
- dầu thực vật;
- muối và gia vị vừa ăn.
Rửa sạch thịt và thái miếng nhỏ. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh dày và bào cà rốt. Sau đó lấy nồi sứ, tra mỡ bên trong bằng một ít dầu thực vật rồi xếp các miếng thịt, hành tây, cà rốt xuống đáy. Rắc tiêu đen xay. Đổ một ít nước vào chúng, đậy nắp các chậu và đặt chúng vào máy sấy khô ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút.
Sau thời gian đã định, muối thịt vào chậu, thêm tỏi băm nhỏ, băm nhỏ và khoai tây đã ngâm muối sẵn vào đó. Đổ thêm một ít nước nóng và rắc gia vị lên trên. Đậy vung và nấu trong tủ lạnh ở nhiệt độ tương tự khoảng 20 phút nữa. Rắc phần rang đã hoàn thành với mùi tây cắt nhỏ và phục vụ trực tiếp trong chậu.
Thỏ nướng nấm
Thành phần:
- 1/3 xác thỏ;
- 300 g champignon;
- đầu hành tây;
- cà rốt;
- 3 muỗng canh. thìa kem chua;
- muối và hạt tiêu đen;
- bơ;
- Lá nguyệt quế;
- ngò.
Rửa sạch xác thỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt champignons đã rửa sạch thành 4 phần, hành tây và cà rốt gọt vỏ và cắt thành khối vuông lớn. Cho tất cả vào một cái bát, muối và hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế và trộn. Cho ½ thìa bơ vào nồi, sau đó cho thịt với nấm và rau vào, thêm 1 thìa cà phê. một thìa kem chua và một chút nước ấm. Đậy nắp và nấu trong tủ sấy khô ở 200 ° C trong 25 phút. Rắc phần thịt đã rang chín với ngò xắt nhỏ lên trên.
