Kombucha hay "thạch chè" đã được biết đến từ lâu. Nó là một màng nhầy dày bao gồm sự cộng sinh của nấm men và vi khuẩn axit axetic nổi trên bề mặt của môi trường dinh dưỡng (ví dụ, trà ngọt, nước trái cây).
Các tính năng có lợi
Thức uống thu được với sự hỗ trợ của kombucha, có vị chua ngọt dễ chịu. Nó có khả năng cải thiện lưu thông máu, dinh dưỡng của các cơ quan nội tạng, tăng cường khả năng miễn dịch do hàm lượng vitamin B, vitamin C, PP, folic, gluconic, axit citric, lactic, acetic và malic. Việc sử dụng loại trà như vậy gây ra sự hoạt bát và cũng làm tăng hiệu suất của một người một cách hoàn hảo, nhờ vào caffeine và tannin trong thành phần. Thức uống được chế biến từ "thạch rau câu" đặc biệt hữu ích cho các bệnh về dạ dày, gan, thận và tất nhiên là cả đường ruột. Dịch truyền pha sẵn giúp tăng tốc độ phục hồi sau viêm đại tràng và viêm ruột, kiết lỵ do vi khuẩn, chống táo bón, điều chỉnh mức cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa sự lắng đọng của các mảng bám trên thành mạch máu. Thức uống khác thường này được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Nhiều loại mặt nạ, nén và kem dưỡng da được làm từ nó. Nhờ thành phần quý giá của Kombucha, làn da được trẻ hóa, cải thiện tình trạng da và lỗ chân lông se khít.
Quan tâm
Chăm sóc Kombucha không khó chút nào. Nên đựng trong lọ ba lít có cổ rộng. Nhiệt độ tối ưu là 25-26 độ. Giữ nấm trong bóng râm như tia nắng mặt trời có hại cho anh ta. Dịch truyền phải được rút cạn 5-6 ngày một lần vào mùa đông và 2-4 ngày vào mùa hè. Nên bảo quản lon nước uống pha sẵn trong tủ lạnh.
Cách nấu kombucha
Để ủ kombucha, tốt hơn nên lấy chồi non từ những người đã trồng kombucha lâu năm. Cho vào bình hoặc bát 100-120 g trà đen hoặc trà xanh mỗi lít nước và thêm 40-70 g đường cát. Cho chồi nấm vào bình ba lít, đổ vào một dòng nước loãng, trà đã được làm lạnh sẵn. Đậy cổ lọ bằng nhiều lớp gạc và để ngấm ở nhiệt độ phòng trong 2 tuần. Sau 14 ngày, bạn cần cẩn thận đổ hết nước trong bình bằng cách đổ thức uống đã hoàn thành, có ga nhẹ vào bình sạch, và đổ trà có đường vào lại. Bằng cách này, truyền kombucha có thể được "trồng" và tiêu thụ trong nhiều năm.
Cách tự trồng kombucha
Để tự trồng kombucha, bạn cần pha 120-200 ml trà đen đậm đặc với 1 muỗng canh. đường và để ấm trong 2-3 ngày. Một lớp màng mỏng nên được tạo thành, phải được đổ cùng với dịch truyền vào một thùng chứa mà bạn sẽ tiếp tục nuôi "thạch rau câu".
