Để lần đầu tiên làm quen với một thức uống mới để lại ấn tượng tích cực, cần nghiêm túc tiếp cận vấn đề chuẩn bị của nó. Mate là một loại trà ngon có đặc tính chữa bệnh. Nếu ấn tượng đầu tiên về người bạn đời là tích cực, thì anh ấy có thể tranh giành người hâm mộ bằng trà hoặc cà phê thông thường.
Hướng dẫn
Bước 1
Theo truyền thống, người bạn đời được uống từ một món ăn đặc biệt - calabash (hoặc kalabas) thông qua một ống bomilyu (hoặc bombiju). Calabash cổ điển là một quả bí ngô khô nhỏ. Calabash hiện đại được làm bằng gỗ, kim loại và thậm chí cả nhựa. Bản thân ống được làm bằng kim loại. Bombilla luôn kết thúc bằng một lưới lọc rộng và phẳng.
Bước 2
Công nghệ truyền thống để sản xuất bia mate như sau. Đổ bột mate của giống đã chọn vào nồi đun. Các loại khá đa dạng: từ cổ điển đến dâu tây hoặc chanh. Khi thể tích lá trà khô bằng 2/3 thể tích của “quả bí”, bạn dùng lòng bàn tay đậy lại và lắc nhẹ.
Bước 3
Nghiêng miếng gạc để tất cả bột được đổ nhẹ nhàng sang một bên. Gần bức tường còn lại, chèn một ống có bombilla và, với một chuyển động nhẹ nhàng, đặt calabash ở vị trí thẳng đứng.
Bước 4
Sau đó, đổ nước nóng, nhưng không đun sôi vào nồi đun với từng phần nhỏ. Nhiệt độ lý tưởng cho nước là 70-80 độ.
Bước 5
Cẩn thận đổ đầy nước vào bột cho đến khi nó giao nhau với ống. Trong quá trình này, hãy nhớ đóng lỗ bombilla bằng ngón tay của bạn, khi đó lá trà khô sẽ không lọt vào ống.
Bước 6
Để ủ trong 2-3 phút để lá trà được ẩm hoàn toàn và nén lại một chút, sau đó nhẹ nhàng đổ nước gần ngập mặt bình.
Bước 7
Một phần bột có thể ủ nhiều lần cho đến khi mất hẳn mùi vị. Nếu muốn, bạn có thể pha mate như cà phê hoặc ca cao, thêm đường hoặc mật ong. Chuẩn bị một người bạn đời lạnh với nước đá, đường, cam, bưởi hoặc chanh, lá bạc hà, v.v. Có rất nhiều công thức pha chế đồ uống cho mọi khẩu vị.
