Bột cacao không thể thiếu trong việc nấu nướng tại nhà. Nó có thể được sử dụng để làm thức uống nóng hoặc lạnh ngon trong nước hoặc sữa, kem sô cô la, thạch hoặc mousse. Ca cao được dùng để nướng bánh quy hoặc rắc lên thành phẩm. Chọn một sản phẩm chất lượng cao không có phụ gia ngoại lai - nó sẽ cung cấp cho các món ăn của bạn vị đậm đà, vị đắng và hương thơm dễ chịu.
Nó là cần thiết
- Ca cao nóng trong sữa:
- - 500 ml sữa;
- - 3 muỗng canh. thìa bột cacao;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường.
- Nấm cục nhà làm:
- - 225 g sô cô la đen;
- - 25 g bơ;
- - 1 muỗng canh. một thìa kem nặng;
- - 2 muỗng canh. thìa rượu rum;
- - 2 lòng đỏ trứng gà;
- - 50 g hạnh nhân xay;
- - bột cacao để rắc.
- Bánh Cupcake chanh sô cô la:
- - 150 g bơ;
- - 3 quả trứng;
- - 1, 5 ly kem chua;
- - 2 muỗng canh. ca cao thìa;
- - 1 quả chanh;
- - một chút vanillin;
- - 1 thìa cà phê muối nở;
- - 3,5 ly bột mì;
- - 2 ly đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Ca cao sữa nóng
Thức uống bình dân này rất lý tưởng cho mùa lạnh. Bạn có thể thêm quế xay, rượu cognac, nhục đậu khấu vào thức uống. Trang trí ca cao thành phẩm bằng một nắp kem đánh bông hoặc thêm kẹo dẻo nhỏ vào đó. Từ số lượng sản phẩm quy định, bạn sẽ nhận được 2 phần thức uống
Bước 2
Đổ đường vào một cái chảo nhỏ, thêm bột cacao. Đổ một ít sữa nóng vào và xoa đều hỗn hợp để không còn vón cục trong đó. Đường nên được hòa tan hoàn toàn. Đổ phần sữa còn lại vào và khuấy đều, đun sôi hỗn hợp. Lấy cacao ra khỏi nhiệt và đổ vào cốc.
Bước 3
Nấm cục nhà làm
Ca cao có thể được sử dụng để rắc bánh và bánh ngọt, và để cuộn sôcôla tự làm. Thành phẩm rất mịn và đẹp. Hãy thử nấm cục - chúng có hương vị tươi sáng và độ sánh mịn, tan chảy.
Bước 4
Bẻ sô cô la đen không mùi thành từng miếng và cho vào bát đặt trên nồi nước sôi. Đun chảy sô cô la, sau đó thêm lòng đỏ trứng, bơ, kem, hạnh nhân xay, rượu rum. Trộn đều tất cả mọi thứ. Để hỗn hợp nguội, bạn sẽ mất khoảng nửa tiếng. Vo viên sô cô la thành những viên và lăn trong bột cacao để không có khoảng trống trên bề mặt viên kẹo. Đặt nấm cục đã hoàn thành vào hoa hồng giấy và giữ trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Bước 5
Bánh muffin chanh sô cô la
Hãy thử làm một chiếc bánh khảm tuyệt đẹp bằng cách sử dụng hai màu bột - vàng và sô cô la đậm đà. Nạo vỏ chanh trên một máy vắt mịn. Trộn bơ và đường đã làm mềm, cho dần trứng vào. Sau đó cho kem chua, soda, nước cốt chanh vào trộn đều. Cho bột mì đã rây vào nhào cho bột dẻo. Trộn một nửa với vỏ chanh, và thêm vanillin và bột ca cao vào nửa kia.
Bước 6
Lót chảo bánh bằng giấy nướng dầu và bột mì. Dùng muỗng canh, lần lượt lấy bột sáng và tối rồi nặn thành hình bàn cờ. Sau khi xếp xong một hàng, bắt đầu xếp hàng thứ hai, đặt khối bột sáng lên hàng tối và ngược lại. Sau khi điền theo mẫu, dùng dao làm phẳng bề mặt bánh. Đặt sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C và nướng bánh cho đến khi bánh chín mềm. Cho vào chảo để lạnh, sau đó bày ra đĩa và rắc đường bột. Phục vụ bánh muffin đã cắt thành từng miếng để trông đẹp hơn.
