Quả lựu chứa các nguyên tố vi lượng chính và vitamin cần thiết cho các chức năng sống tốt của cơ thể. Ngoài ra, quả lựu chứa mười lăm axit amin - không loại trái cây nào khác có thể tự hào về điều này nữa. Lựu chủ yếu được tiêu thụ tươi; nước ép lựu cũng rất phổ biến. Nhưng bên cạnh đó, bạn có thể làm mứt rất tốt cho sức khỏe và ngon từ nó.
Để làm mứt từ lựu, đầu tiên bạn cần lấy đúng các loại quả. Khi chọn lựu, hãy nhớ cầm trên tay quả lựu - nó phải đủ nặng. Nếu trái cây quá mềm khi sờ vào thì rất có thể nó đã bị thối rữa, bị đóng băng trong quá trình bảo quản hoặc bị đập trên đường.
Kiểm tra thai nhi cẩn thận. Vỏ của quả lựu chín phải cứng, khô và chắc và có màu sắc đều. Nếu da quá mịn, rất có thể bánh chưa chín. Nếu nó có vết bẩn hoặc hư hỏng, tốt hơn là không nên mua một quả như vậy.
Lựu đạn rửa sạch, cắt nhỏ. Loại bỏ các hạt và bóc chúng ra. Bây giờ bạn cần nước ép lựu. Tất nhiên, bạn có thể tự vắt nó ra, bạn chỉ có thể sử dụng một cái đã mua. Nếu bạn muốn ép nước ép để làm mứt lựu ở nhà, thì hãy sử dụng máy ép trái cây, sau đó lọc nước ép thu được qua vải thưa hoặc rây lọc. Điều này sẽ giúp làm sạch bất kỳ vết rỗ nào khỏi nước trái cây của bạn.
Đổ nửa lít nước ép lựu vào nồi và thêm 0,75 kg đường. Tốt hơn là sử dụng các món ăn tráng men, vì ví dụ, một cái chảo nhôm có thể bị oxy hóa mạnh từ nước ép lựu.
Khuấy đều các thứ trong nồi cho đến khi đường tan. Đặt siro thu được ở lửa vừa, đợi sôi rồi giảm lửa xuống thấp. Đun sôi xi-rô cho đến khi bạn thấy xi-rô đặc hơn hoặc ít hơn. Quá trình này mất khoảng hai mươi phút đến nửa giờ. Hãy nhớ rằng chảo phải vẫn mở trong khi siro đang sôi.
Sau đó, thêm một cốc rưỡi quả óc chó nghiền nát, một chút vanillin và một cốc hạt lựu vào xi-rô. Khuấy nhẹ mứt hạt lựu, sau đó đổ vào các lọ đã được khử trùng.
Nếu không định bảo quản mứt hạt lựu, bạn chỉ cần để nguội. Các món ăn cũng phải mở khi nguội.
