Bánh kem meringue dâu tây này bao gồm các lớp kem đánh bông tinh tế, dâu tây tươi và bánh meringue tự làm. Một lựa chọn lý tưởng để đa dạng thực đơn mùa hè của bạn, vì đang vào mùa hè mà các bàn tiệc đang rục rịch dâu tây.
Nó là cần thiết
- -1 cốc hồ đào cắt nhỏ
- -2 thìa bột ngô
- -một chút muối
- -2 cốc đường
- -7 lòng trắng trứng
- -0,5 muỗng cà phê cao răng
- -500 gram phô mai mascarpone
- -2 thìa cà phê chiết xuất vani
- -3 cốc kem tươi
- -4,5 cốc dâu tây lát
- - dâu tây để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt các loại hạt lên khay nướng khô và sấy trong lò khoảng 10 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều các loại hạt. Khi thấy hạt đã chiên vàng và có mùi thơm dễ chịu thì bạn hãy lấy ra khỏi lò. Không tắt lò, chỉ vặn nhỏ xuống 120 độ.
Bước 2
Cần chuẩn bị một đĩa nướng cho bánh ngọt, đối với điều này, hãy lót nó bằng giấy da. Cho hồ đào, tinh bột, muối và nửa cốc đường vào máy xay sinh tố. Xay các loại hạt cho đến khi mịn.
Bước 3
Thêm tartar vào lòng trắng và đánh cho đến khi nổi bọt, sau đó nhẹ nhàng thêm một ly đường và đánh cho đến khi hỗn hợp bóng, có đỉnh không bị xẹp. Cho một nửa hỗn hợp hạt vào lòng trắng trứng, khuấy thật nhẹ, sau đó cho nửa sau vào.
Bước 4
Nhẹ nhàng múc hỗn hợp vào khuôn, bạn nên chia thành khoảng 4 chiếc bánh.
Bước 5
Mỗi chiếc bánh được nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 120 độ. Sau đó, tắt lò, nhưng không lấy bánh ra, để bánh trong khoảng 2-2,5 tiếng nữa. Bánh trứng đường sau khi hoàn thành phải khô và không dính vào ngón tay của bạn.
Bước 6
Đối với kem, kết hợp phô mai mascarpone và vanillin cho đến khi mịn. Đánh bông kem và thêm nửa cốc đường vào. Thêm kem tươi vào mascarpone.
Bước 7
Cẩn thận lấy lớp vỏ ra khỏi giấy da, đánh kem lên, sau đó phủ một lớp quả mọng lên. Lặp lại các lớp, trang trí trên cùng của bánh với một nửa quả dâu tây.
