Lá thông là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất đối với các đầu bếp hiện đại, vì chúng mang lại hương thơm độc đáo và hương vị hấp dẫn cho các món ăn khác nhau. Ngoài ra, lá thông còn chứa một lượng lớn vitamin C giúp ăn ngon miệng hơn.
Thịt với kim
Để chế biến món thịt ngon ngọt với kim châm, món ăn rất phổ biến ở nhiều nhà hàng Nga và châu Âu, bạn cần lấy một thăn thịt bò hoặc lợn béo, giấy bạc và một nắm kim châm. Thịt thăn hơi đập dập, xát muối tiêu, rưới nước cốt chanh vào ngâm vài phút. Kim tiêm lúc này phải được rửa kỹ dưới vòi nước và lau khô càng nhiều càng tốt bằng khăn giấy.
Nếu muốn, một món ăn tương tự có thể được chế biến từ cá, cũng rất hợp với lá thông.
Sau đó, một lớp lá kim được đặt trong giấy bạc, và một vết cắt đã chuẩn bị được đặt trên đó, lớp lá kim này được rắc lên trên. Giấy bạc với thịt và kim phải được gói chặt chẽ - điều này sẽ bảo quản tất cả nước được tạo thành trong quá trình nướng. Túi bọc được đặt trên một tấm nướng và đặt trong lò đã làm nóng trước trong một giờ, sau đó thịt được lấy ra, mở ra và tất cả các kim được loại bỏ cẩn thận. Thịt thăn nướng được chuyển sang lá mù tạt hoặc rau diếp, bày đẹp mắt trên một đĩa lớn với bất kỳ món ăn kèm nào phù hợp với thịt và phục vụ.
Lá thông
Để điều trị ho và cảm lạnh, nhiều người trên thế giới nấu mứt đông từ lá kim, giúp tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 1 ly lá thông tươi (lá vân sam cũng thích hợp), nửa ly hoa hồng hông, 500 g mật ong hoặc 700 g đường cát, cũng như nước ép của hai quả chanh tươi. Nấm kim châm phải được rửa thật sạch và băm nhỏ. Quả tầm xuân phải được băm hoặc nghiền trong cối, sau đó trộn với lá kim châm thái nhỏ, đổ 1,5 lít nước sôi và ninh trong 12 giờ.
Nên trộn riêng lá kim châm và hoa hồng đã cắt nhỏ trong một bát tráng men, nơi hương thơm của chúng sẽ được lưu giữ hoàn toàn.
Sau khi mứt ngấm đường, lọc lấy nước, thêm mật ong hoặc đường cát vào đun với lửa lớn. Sau khi đun sôi, nước cốt chanh được đưa vào mứt, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và họ tiếp tục đun món ngon lành mạnh cho đến khi đặc lại. Mứt lá kim làm sẵn nên được tiêu thụ trong thời kỳ dịch cúm và cảm lạnh theo mùa, ăn vài thìa cà phê mỗi ngày vào bữa sáng, có chứa một lượng lớn khoáng chất và axit ascorbic.
