Bí ngô thực sự là một loại rau đa năng! Không chỉ cùi, mà cả hạt, và thậm chí cả dầu thu được từ chúng, đều có các đặc tính tăng cường sức khỏe. Người ta cũng ngạc nhiên khi quả bí đỏ theo nghĩa thực vật là quả mọng. Quả bí ngô có thể nặng tới hàng trăm kg nên đây cũng là loại quả mọng lớn nhất thế giới. Tại sao hạt bí ngô lại hữu ích và chúng có ích gì không?
Hạt bí ngô - rang hoặc muối - là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Chúng thường được sử dụng trong các món nướng. Các chất chống oxy hóa có trong hạt bí ngô tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp giảm các gốc tự do.
Hạt bí ngô và đặc biệt là dầu hạt bí ngô được khuyên dùng cho bệnh tuyến tiền liệt. Tác dụng có lợi của hạt bí ngô đối với bệnh u xơ tiền liệt tuyến đã được khoa học chứng minh. Có bằng chứng về tác dụng tích cực đối với khối u ác tính (ung thư).
Đối với những người dễ cảm lạnh, tôi khuyên bạn nên nấu súp bí đỏ: nó có xu hướng làm ấm từ bên trong. Hiệu quả làm ấm được tăng cường khi thêm cà ri hoặc ớt vào súp - những loại gia vị này kích thích sinh nhiệt.
Dầu thực vật chất lượng cao được ép ra từ hạt bí ngô. Nó chứa các axit béo có giá trị, axit béo omega-6 không bão hòa đa và các loại dầu thiết yếu. Ngoài ra, dầu hạt bí ngô nổi tiếng với lượng vitamin E cao, cũng như vitamin A, B1, B2, B6, C và D, các khoáng chất: canxi, phốt pho, kali, đồng, magiê, sắt, mangan, selen và kẽm.
Dầu hạt bí ngô cũng chứa phytosterol, có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể bằng cách giảm mức cholesterol. Vì vậy, một nắm hạt bí ngô một vài lần một tuần sẽ kéo dài tuổi thọ thêm vài năm về lâu dài.
Do chứa nhiều axit béo không bão hòa đa có giá trị nên dầu hạt bí ngô nhanh hỏng và bị ôi thiu, vì vậy cần bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.
