Từ "mứt" có nguồn gốc từ tiếng Nga Cổ. Nó có nghĩa là bất kỳ món ngon nào được đun sôi trong mật ong hoặc mật đường. Hiện nay, thuật ngữ này thường được gọi là quả mọng, trái cây, đun sôi trong xi-rô đường đặc, hoặc xay với đường cát. Mứt ngon là một bổ sung tuyệt vời cho trà, bánh kếp, bánh ngọt. Nhưng bên cạnh đó, nó cũng rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Lợi ích của mứt là gì
Chất lượng hữu ích của mứt phụ thuộc trực tiếp vào quả hoặc trái cây mà nó được chế biến từ loại quả nào, cũng như mức độ bảo quản các hoạt chất sinh học trong quá trình chuẩn bị. Ví dụ, mứt phúc bồn tử có chứa nhiều vitamin C và một số nguyên tố vi lượng, trong đó có những nguyên tố quan trọng như kali và sắt. Từ xa xưa, mứt mâm xôi đã được biết đến như một vị thuốc hạ sốt tuyệt vời, không thể thiếu đối với các bệnh cảm cúm.
Mứt việt quất có chứa nhiều vitamin, tanin, các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là sắt và mangan. Ngoài ra, quả việt quất còn chứa các chất giúp bảo tồn thị lực.
Một nguồn có giá trị của một nguyên tố vi lượng quan trọng như iốt là mứt trái cây nhiệt đới có tên kỳ lạ là feijoa. Nó cũng có hương vị tuyệt vời. Mứt dâu tây ngoài việc chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất còn giàu chất chống oxy hóa nên có thể đóng vai trò ngăn ngừa phòng chống bệnh ung thư.
Mứt lê được khuyên dùng như một chất dự phòng một số bệnh thận và cải thiện thành phần máu. Mứt mộc qua, do hàm lượng pectins cao, cải thiện sự trao đổi chất, giúp loại bỏ các độc tố khác nhau khỏi cơ thể.
Một kho vitamin thực sự là mứt hắc mai biển. Nó chứa một lượng lớn vitamin C và là một phương thuốc chống cảm lạnh không thể thiếu. Mứt nam việt quất sẽ giúp giảm huyết áp, được khuyến khích cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Mứt mận ngăn ngừa hình thành huyết khối, làm bền thành mạch. Mứt mận rất giàu vitamin K và R.
Lưu ý rằng bất kỳ loại mứt nào hữu ích đều được chế biến theo phương pháp lạnh, không qua xử lý nhiệt, nghiền quả mọng hoặc trái cây thái nhỏ với đường cát.
Mứt có thể gây hại gì cho cơ thể
Bất cứ ai, ngay cả những người rất thích mứt, nên nhớ rằng đây là một sản phẩm có hàm lượng calo cao do hàm lượng đường cao. Vì vậy, nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nếu không, ngoài việc tăng cân quá mức, sâu răng có thể phát triển. Cũng phải nhớ rằng một số loại quả mọng và trái cây có thể gây dị ứng. Vì vậy, những người bị dị ứng nên hạn chế sử dụng mứt quá nhiều.
