Cho đến gần đây, bắp cải Trung Quốc được coi là một loại rau kỳ lạ. Nhưng ngày nay nó thường có thể được tìm thấy trên bàn của người Nga. Nó được thêm vào món salad, súp, hầm và thậm chí là ngâm. Sự phổ biến của loại bắp cải này gắn liền với hương vị tinh tế của rau, hàm lượng calo thấp và rất nhiều đặc tính hữu ích.
Bắp cải bắc kinh: hàm lượng và thành phần calo
Bắp cải bắc kinh là một món ăn thực sự dành cho những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh. Không phải vô cớ mà nó còn được gọi là “salad Bắc Kinh”, vì nó là một loại rau rất nhạt. 100 gam loại bắp cải này chỉ chứa 15 kilocalories.
Đồng thời, cải thảo có thể cung cấp cho cơ thể con người nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết và các nguyên tố quý giá khác. Mặc dù 98% rau tốt cho sức khỏe bao gồm nước, nhưng nó chứa vitamin A, C, E, K, PP quý hiếm, vitamin B, axit folic, choline, niacin, kali, magiê, canxi, natri, clo, lưu huỳnh, phốt pho, sắt, mangan, iốt, kẽm, axit amin, đồng và flo. Ngoài ra, bắp cải Trung Quốc có chứa một lượng nhỏ protein, carbohydrate và chất béo. Ngoài ra, chất xơ cần thiết cho hoạt động bình thường của ruột.
Điều rất đáng quý là trong cải Bắc Kinh tất cả các chất hữu ích đều được lưu giữ rất lâu, gần như cả mùa đông. Vì vậy, loại rau này phải được đưa vào chế độ ăn mùa thu xuân.
Tại sao bắp cải Trung Quốc lại hữu ích?
Do thành phần phong phú và độc đáo, thành viên của họ bắp cải này được chỉ định cho những người muốn tăng cường hệ thống miễn dịch. Mặc dù bắp cải Bắc Kinh chứa ít vitamin C hơn bắp cải trắng thông thường nhưng do có chứa một loại vitamin PP quý hiếm nên nó có khả năng cải thiện hoạt động của hệ thần kinh.
Những người chữa bệnh ở Trung Quốc và Nhật Bản được khuyên nên ăn cải thảo để tăng cường sức khỏe và tuổi thọ. Xét cho cùng, nó chứa rất nhiều lysine, một axit amin thiết yếu giúp cải thiện chất lượng máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, hòa tan các protein lạ và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Vì loại rau này có nhiều chất xơ nên rất tốt cho những người ăn kiêng. Bắp cải bắc kinh ngăn ngừa táo bón, giúp cải thiện tiêu hóa và loại bỏ độc tố, chất độc ra khỏi cơ thể.
Bắp cải Bắc Kinh tốt nhất nên ăn tươi và thêm vào món salad: khi đun nóng, nhiều nguyên tố có giá trị bị phá hủy.
Loại lá này đã được sử dụng thành công không chỉ là một chế độ ăn uống lành mạnh. Ông cũng được y học chính thức sử dụng: các bác sĩ đưa bắp cải Bắc Kinh vào chế độ ăn của những người bị bệnh phóng xạ. Thực tế là một loại rau độc đáo loại bỏ muối của kim loại nặng khỏi cơ thể.
Ngoài ra, bắp cải Trung Quốc được sử dụng trong chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân cao huyết áp, người bị xơ vữa động mạch và các bệnh về đường tiêu hóa, chẳng hạn như loét hoặc viêm dạ dày. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên bắt đầu sử dụng loại bắp cải này cho mục đích phòng bệnh, nó loại bỏ hoàn hảo cholesterol ra khỏi cơ thể, thúc đẩy sự phát triển của các tế bào hồng cầu và ngăn ngừa sự phát triển của các khối u.
Thận trọng
Giống như hầu hết các loại thực phẩm, bắp cải Trung Quốc có chống chỉ định. Nó không nên được ăn khi bị viêm tụy, có tính axit cao, làm trầm trọng thêm các bệnh đường tiêu hóa.
Ngoài ra, loại rau này không hợp với pho mát và các sản phẩm từ sữa. Nếu bạn ăn chúng trong một khoảng thời gian ngắn hoặc kết hợp chúng, dạ dày có thể bị khó chịu.
