Cá là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh chóng. Nếu bạn mua một miếng phi lê làm sẵn, quá trình nấu nướng sẽ không mất nhiều thời gian. Nướng cá trên vỉ hoặc trong lò, hoặc chiên trong chảo, chọn món ăn kèm - và món ăn lành mạnh đã sẵn sàng.
Nó là cần thiết
-
- Cá hồi bít tết:
- 4 miếng cá hồi;
- 2 trái ớt chuông;
- một mớ rau mồng tơi;
- 2 quả chanh;
- dầu ô liu để chiên;
- nốt ruồi;
- hạt tiêu đen mới xay.
- Cá tuyết nướng;
- 700 g phi lê cá tuyết;
- dầu ô liu;
- 1 củ hành tây lớn
- 1, 5 ly sữa;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 quả ớt đỏ;
- 400 g cà chua đóng hộp;
- 4 cọng hành lá lông;
- 2 nhánh tỏi;
- 3 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
- Zander
- nướng theo cách dân dã:
- 400 g cá rô phi lê;
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- 2 củ cà rốt vừa;
- 1 ly sữa;
- 1 chén cơm
- 2 quả trứng;
- 100 g parmesan bào;
- dầu ô liu để chiên;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- một bó rau mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Một lựa chọn rất ngon và nhanh chóng là món cá hồi. Lấy 4 miếng bít tết đã làm sẵn, thấm khô bằng khăn giấy, nêm muối và tiêu rồi áp chảo dày trong dầu ô liu đã đun nóng trước. Cá phải có màu nâu và có lớp vỏ thơm ngon. Đặt nó trên một cái đĩa ấm và đặt ở một nơi ấm áp.
Bước 2
Ớt chuông rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các dải vừa phải. Chiên trong chảo riêng với một phần nhỏ dầu ô liu. Cắt một bó rau bina và thêm rau xanh với hạt tiêu. Vừa đảo vừa xào chúng với nhau trong khoảng 10 phút.
Bước 3
Thêm muối, hạt tiêu đen mới xay và nước cốt chanh vào chảo. Quăng ớt hầm với rau bina, cho hỗn hợp lên bát phục vụ và đặt miếng bít tết lên trên. Ăn kèm với khoai tây nướng.
Bước 4
Nếu cá hồi có vẻ quá béo đối với bạn, hãy nấu cá nạc hầm với nước sốt cà chua và sữa. Rửa và lau khô phi lê cá tuyết bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông. Đun nóng một vài thìa dầu thực vật trong một cái chảo chống cháy. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, hành lá, tỏi, ớt chuông và ớt cay.
Bước 5
Phi thơm nhẹ hành tây trong chảo, thêm hành lá, ớt và tỏi vào. Đun nhỏ lửa thêm 2 phút. Thêm cà chua đóng hộp vào hỗn hợp và tiếp tục chiên trong năm phút. Thêm mùi tây cắt nhỏ, muối và hạt tiêu.
Bước 6
Đổ sữa vào nồi, khuấy đều hỗn hợp và đun sôi. Cho các miếng cá tuyết vào nước sốt, dùng thìa gỗ khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Không đậy vung nồi bằng nắp - chất lỏng sẽ bay hơi một chút và nước sốt sẽ đặc lại. Thêm muối và tiêu. Phục vụ cá tuyết đã hoàn thành với cơm luộc và salad rau tươi.
Bước 7
Để có bữa tối thịnh soạn cho gia đình, hãy nấu món cá rô đồng mộc mạc với nét tinh tế của người Ý. Đun sôi cơm cho đến khi chín một nửa, luộc chín cà rốt và cắt thành khối nhỏ. Cắt hành tây thành từng khoanh, chiên trong dầu ô liu đã đun nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
Bước 8
Cắt phi lê cá rô thành miếng nhỏ, cho vào chảo đã phi thơm hành và chiên sơ qua cá. Trộn cơm với cà rốt và trộn.
Bước 9
Dùng dầu ô liu để chải khuôn chịu nhiệt sâu. Cho một nửa số cơm và cà rốt, đặt cá và hành tây lên trên rồi phủ phần cơm thứ hai lên. Đánh trứng với sữa, thêm parmesan bào vào trộn đều. Đổ hỗn hợp lên gạo và cá. Nướng món ăn trong lò khoảng nửa giờ. Dọn ra đĩa, rắc ngò tây thái nhỏ lên trên.
